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篇名: 甘胺酸解毒迷思
作者: Kenvinel	日期: 2013.05.28　　天氣: 　心情:

毒澱粉風波持續擴大，除了黑輪、粉圓、粄條…等食品被驗出順丁烯二酸，
現在連地瓜粉也淪陷，舉凡米粉、麵線、、肉圓、雞排、豬排或是黑糖糕等，都息息相關，
報告一一出爐，相繼浮現抬面的有毒澱粉，除了影響到民眾的日常飲食，也造成百姓心理不安（更不用說違害國家商譽）

根據國外研究，吃低蛋白食物像是米粉、粄條可以改善尿毒、腎功能等症狀，
但國內毒物科醫生調查統計，發現症狀不只沒改善，反而更加劇烈，甚至擺脫不了「洗腎王國」封號，
原本良善的；卻被有心（黑心）商人亂搞，更甚讓專家相當自責，

以往的塑化劑...到現在毒澱粉風波事件，
台灣每年三，四佰項食物添加物檢驗，但列入常規監測才寥寥可數，
正本清源～政府應該為民把關，有效落實毒物管控機制
而不是每一風波再起
商家，百姓，國家形象皆都「挫咧等」！

毒物專家林杰樑表示，依甘胺酸有助降低攝取順丁烯二酸後所形成的尿酸升高，120毫克的甘胺酸可以排出70毫克的順丁烯二酸。
因此建議民眾可多吃雞腳、豬皮、雞胸肉…等食物
除此之外如植物性胚芽、葵花籽、花生、南瓜籽也含甘胺酸

甘胺酸（L-Glycine）具有：
１）增加腦部神經傳輸的傳導，這有助於提高記憶力及理解力
２）降低血清胰島素（Insulin），使肝臟製造較少膽固醇
３）延緩肌肉的退化
４）有助於攝護腺的健康

甘氨酸雖無毒性；但是有腎臟或肝臟疾病患者更要慎之
攝取同時以不過之為宜，因為蛋白質不平衡時馬上會變成尿酸(Benedict氏)升高，故痛風患者亦尤要小心

這些都是以健康人的情況為之，若有上述諸多症狀仍還是應先諮詢過專業醫師評估，
當然最重要的，還是平常生活中多喝水較為健康之道

http://www.youtube.com/watch?v=6KR3eE9eIIw

（轉載：udn tv新聞）

參考文獻

[1]Damrau F. Benign prostatic hypertrophy: Amino acid therapy for symptomatic relief. J Am Geriatr Soc 1962;10:426–30.

[2]Feinblatt HM, Gant JC. Palliative treatment of benign prostatic hypertrophy. Value of glycine-alanine-glutamic acid combination. J Maine Med Assoc 1958;49:99–101, 124.

[3]File SE, Fluck E, Fernandes C. Beneficial effects of glycine (Bioglycin) on memory and attention in young and middle-aged adults. J Clin Psychopharmacol 1999;19:506–12.

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