吃鴨肉還是要拿現切的~~-Beer│愛情公寓交友網站與聊天室

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Beer

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篇名: 吃鴨肉還是要拿現切的~~
作者: Beer	日期: 2013.03.11　　天氣: 　心情:

吃了好幾年
才遇到大家排隊拿鴨肉
前面幾位老板都是一直現切鴉肉裝盤給排隊拿鴉肉的人拿
輪到我剛好
怎會突然從抬下拿出已切好的鴉肉不
看份量好像一樣多
也是有當場淋上原汁
看自己後面也大排長龍
就也拿了
回到桌上
小孩吃說怎肉好像比第一盤少
也較老
我看顏色是比第一次拿的深一點
想想才發覺
出名老店也學奧步了
~~
才知以前老板都是切1/4隻粉多盤放抬上
給客人自己拿
因人粉多
他都切的不停
一直補一直切
這次去看檯上沒半盤
反是大家排隊由老板直接拿臺下整隻鴉
先切1/2
再對切1/2
再裝盤拿給你
所以一隻鴨
就有2人拿到上半鴨胸部的肉
2人拿到下半腿邊部的肉
這次拿第一盤是吃上半鴨胸部的肉
就覺胸骨蠻多
也嫌鴨肉吃不夠
就再去排隊拿第二盤
看老板切給前面幾位的方式
覺的下半腿邊部的肉好像骨頭較少肉多
就想拿下半腿邊部的肉
沒想輪到我前一位把前三位拿完的最後那1/4
下半腿邊部拿走了
老板又突然拿臺下已切好的下半腿邊部的肉
給我
想都是下半腿邊部的肉
也可以啦~~
但為何會變硬一點呢
原因就是~~
以前大家都是自己拿
就會剩下幾盤大家認為肉較小盤
不拿
那幾盤一直放著放久當然肉會變硬
比不上老板剛切的肉鮮嫩了
老板怕再放就沒人吃也更不新鮮
就會收下放臺下
改故意切慢一點
大家只好等老板切
這時老板就能趁機將前面那幾盤拿給妳
妳沒的挑了
老板也把那幾盤清出去了
賊吧
下次大家要注意了
還是樣堅持拿老板現切的喔
其他炒蝦炒下水炸蝦球炸魚同樣道理
為何都是一堆人擠在前面就是不拿
你以為他們是在等自己愛吃的菜出來
才不是啦
同樣菜臺上已有了
但他們都是要拿現炒炸出來的
才鮮甜好吃
不過廟口炒麵就不用等了
因都是一大桶熱呼呼現挖給妳
沒冷掉的喔~~
吃了幾十年
才知道這竅門
真是活到老學到老呢

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