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深雪的日記本

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篇名: 百香果醬
作者: 深雪	日期: 2006.09.10　　天氣: 　心情:

我不是很賢慧的人，可是買錯水果要自己負責，不小心買了一堆放了好幾天也不會變甜的百香果，在媽媽發出最後通牒之前要識相趕快處理掉。

想想與其忍著酸吞下這些百香果不如想個辦法把它們變得好入口一點。

決定了～今天來做果醬！

在下雨天的下午，泡杯花茶再廚房忙其實有一種滿足感。

開始囉~把百香果一個個切開、挖出果肉，放到鍋子裡小火煮~之後的手續是加砂糖和明膠或吉利丁。
翻遍了冰箱~哇~上次用剩的明膠片不見了，會不會媽媽用掉了呢~
外面下著雨~實在懶得出門買，來想想有沒有替代方法~
再找找冰箱~
找到了棉花糖~就這樣吧~
拿棉花糖代替砂糖和明膠片〈棉花糖內含膠原蛋白〉
把小半包的棉花糖到近鍋子裡慢慢攪動~
原料是勉強可以替代，可是比例卻無法控制，只好實驗看看囉~
微滾後我把鍋子裡的材料到進燙好的玻璃瓶哩，讓它冷卻。
有點心急不知是否成功，實在等不下去了，就泡水降溫吧~
然後再放進冰箱~

結果是........成功啦！

可是~因為是實驗性質，所以我又忘了記下比例了！

下次再別的水果實驗吧~

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