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篇名: 桂花
作者: 當魚愛上貓	日期: 2005.09.07　　天氣: 　心情:

我愛桂花，特別是在桂花的季節，每到了那時候，總要沈浸在那暗暗飄來的香氣中。

我對桂花最特別的印象，是寫了一首詩給親愛的，那是剛認識她的時候，因為她隱約讓我看到了月下，輕曳生姿的桂子。總有說：「桂子月中落，天香雲外飄。」

剛和朋友閒聊，她提到了琦君的桂花雨，這讓我想到了一件事。她說記得讀桂花雨時，看到文中提的桂花佐製的食物，總會覺得很可口。而我，偷偷想起了艾媽咪的桂花栗子羹。

我到西湖時，曾和學長去嘗過那裡的傳統統風味小吃，「桂花栗子羹」，永遠在我的記憶裡。那時後邊品嚐，邊掉下思念的眼淚，懷念著艾媽咪的味道。桂花栗子羹--用西湖藕粉作羹，取用秋季上市的西湖特產的鮮嫩栗子片，弄好後，撒上新採的西湖桂花及青梅片、玫瑰花瓣等製成。

這道點心清甜可口，充滿著花香，每一次嚐，總是那樣的潤喉圓滑。聞一下又是那樣讓人忘記煩憂，掃除惱人的熱意。

還記得琦君說：「桂花迷人的原因，是它不但可以聞，還可以吃。「吃花」在詩人看來是多麼俗氣，但我寧可俗，就是愛桂花。桂花，真叫我魂牽夢縈。」

是啊！桂花，真讓人魂牽夢縈。

屈原《楚辭，九歌》中就有寫：「援北斗兮酌桂漿」，我記得艾爸最愛在飯後來點桂花釀，因為那是艾媽咪拿手的酒釀。淡而芳香，少了一般酒強烈的醉意，卻多了一點脫俗的詩意。甜而爽口，一口洗清塵，二口忘懷憂，三口歌天風，四口搖頭晃腦入夢中，我愛甜甜淡淡的桂花釀。

我還記得一道以桂花佐料的髮菜。小時候我喜歡去同學家的佛堂吃素齋，最讓我無法理解的是他們做的髮菜湯，總有一種淡淡的香味。他們的髮菜湯吃起來滑嫩清爽，那時後我一直無法找到相同的味道，許多年以後我在西湖品嚐西湖蒓菜時，我找到了相同的口感。而那個香味在我小的時候一直是個謎。

在一次偶然，我吃了艾媽咪的髮菜，雖然作法不同，但是那個香味，就這樣從我的記憶裡冒了出來。我急忙問著艾媽咪所用的食材，赫然發現，那個香味，原來是桂花的味。

有一道桂花杏仁蝦球，那是我很喜歡的一道料理，我不會做，但是我愛吃。因為在酥脆的同時，還可以聞到一股淡香，那是很宜人的。而我還記得有種桂花丸子，那或許是山東菜吧？我忘記了，因為吃過的地方太多，卻只留下記憶在腦海裡，還有一道桂花湯，那都是桂花給我滿足且懷念的味。

艾媽咪是個愛花的人，她總愛以花入食。我也是個愛花的人，我喜歡的卻是個花入茶，所以基本上，我一開始學茶的技藝，是以花茶開始。雖然許多年之後，我早已忘記，許多年之後，我以不再碰，因為伴隨著記憶中消失的人，這些在我生活跟著消失。但很多時候我還是喜歡到外面喝花茶。

我最愛的花茶之一就是桂花茶，因為我一直愛桂花的香，桂花的味，桂花的記憶。

桂花，真的很叫人魂牽夢縈。

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