★ 吃水果先辨溫涼 ★
水果不僅美味可口，且富含糖分、維生素、微量元素、豐富水分，很多人都愛吃。有時，眼見天氣寒冷，面對「冷冰冰」的水果，有人怕刺激胃乾脆不吃；有人用微波爐加熱後再吃卻又擔心破壞營養成分；有人更認定冬天就應該吃熱性水果……看似尋常的「吃水果」，到底有哪些講究？吃水果究竟該注意什麼？
【吃水果要看體質】
⋯⋯ 專家表示，水果的性味與物理的涼熱是兩個概念，所有水果在冬天都顯得「冷冰冰」的，但熱性水果終究是熱性的；而有些寒性水果，就算煮熟了，也依然是寒性的。專家表示，要根據自己的體質來選擇適合的水果，譬如，如果體質偏寒性，就不適合吃寒性、涼性的水果，如果是熱性體質，就不適合再吃熱性水果，否則容易助長體內的熱。
【荔枝是被誤解為「熱性」的平性水果】
寒性的水果有奇異果、柿子、甘蔗、柚子、香蕉、西瓜等；一些飯店送的餐後水果是一盤冰西瓜，這在冬季就顯得不合時宜。
涼性的水果有蘋果、梨、枇杷、楊桃、 柳丁，生菱角等；不過，菱角煮熟後則是溫性的。
平性的水果有荔枝、橘子、鳳梨、山楂、葡萄、草莓、椰肉、橄欖、李子；其中，荔枝常被誤解為是熱性的水果，其實它是平性的，只不過人們的習慣性以為水果普遍是涼性的，與之相比荔枝就顯得偏熱了。
溫性的水果有桃子、梅子、櫻桃、楊梅、大棗、石榴、桂圓、椰汁等。 熱性水果的典型代表是杏子。
【冬天吃水果怕冷？可榨成汁在水裏溫一下】
水果最常見的吃法自然是生吃，也可以煮粥、羹來吃，還能做成果乾、蜜餞。專家表示，水果無論性寒性熱，冬天生吃在物理屬性上都涼涼的，因此脾胃不好的人不適合冬天生吃水果；有些人因此就不吃水果了，也沒有必要。他建議，吃之前可稍許加熱一下，如用微波爐「轉一轉」，但切忌加熱過度，否則會損傷水果中的維生素C；有條件的話，冬天不妨把水果榨成汁或打成漿，在水裏溫一下，對維生素C的破壞相對少一些。
專家特別提醒，肝硬化病人，尤其是肝硬化晚期病人，不能吃硬的東西，吃水果如蘋果、生梨時即便咀嚼得仔細，但萬一有一小塊沒咬碎，很容易引起消化道出血，因此建議打成漿、打成泥來吃。水果中糖分多，糖尿病患者要採用替代療法，計算用量，在兩餐之間吃。
【避免與藥物產生衝突】
此外，吃水果時要注意避免與所用藥物產生衝突，最好向醫生進行諮詢，例如，如果正在用溫補的藥，萬一吃了很涼的水果，就會沖淡藥性。吃水果也和吃食物有關，人們常說柿子、螃蟹不能同時吃，這樣就太寒了，殊不知奇異果是寒性水果，也不宜和螃蟹同吃，可見在辨明水果性味後要懂得舉一反三。
【專家教你巧吃水果：煮粥、泡酒、制醬】
在尋常的吃法外，專家還介紹了幾種有意思的水果食療方，教大家巧吃水果：－
▲一、櫻桃酒：
櫻桃1000克、獨活50克、威靈仙30克，泡在2-3斤50度以上的白酒中。一個月後可吃，每天吃10個櫻桃，既一次吃、也可分多次吃。對風濕性關節炎、手腳屈伸不利有明顯止痛作用。櫻桃吃完了以後，可以再補充進去。
▲二、桂圓粥：
乾龍眼肉20個、蓮子20克、糯米30克，燒粥，一天一次，連吃一個月，對畏寒、胃不好的人有裨益。
▲三、龍眼雞蛋湯：
乾龍眼肉10個，放到水裏煮開，敲2個雞蛋進去燒成湯，可再加點紅糖，有溫補氣血和養胃之效。
▲四、生梨銀耳川貝湯：
梨1個、銀耳6克、川貝母3克，煮成湯當成飲料喝，可作為慢性咳嗽的輔助治療方法。
▲五、山楂飲：
山楂60克，在鐵鍋裏炒至微焦，加入紅茶5克、生薑片3-5片，水煎半小時，如果沒糖尿病的話可加點白糖，對治療痢疾、腹瀉有效。
▲六、紅糖山楂汁：
山楂50克煎出汁，加紅糖50克，對產後月經不清有作用。
▲七、葡萄粥：
葡萄30克、米仁20克，大米60克，燒成粥，對慢性腎炎、浮腫、小便不利患者有好處。
▲八、獼猴桃合劑：
獼猴桃30克，去皮、搗爛，放在一邊；半邊蓮20克、白茅根20克，水煎100毫升後，和搗爛的獼猴桃攪拌在一起，對食道癌患者有一定幫助。
▲九、草莓醬：
草莓1000克，搗爛，加水用文火煎得很稠，加白糖250克，裝瓶。每天吃3次，每次10毫升，對久病體虛患者有好處。
▲十、橘茶飲：
取稍大一些的橘子，挖個洞，塞進茶葉3克，再將橘子放到太陽下曬乾後，即成了「橘茶」，保存起來。吃壞肚子、腹脹時，取一個橘茶出來煮水喝，既好喝又助消化。
【各類水果的食療作用】
專家介紹，水果一般都具有生津功效，而又各具食療作用：—
✪1.杏子
生津止咳、潤肺定喘、潤腸通便；杏仁偏苦，苦杏仁潤腸通便的作用更明顯；
✪2.李子
生津清熱、對陰虛有痰熱的病人效果較好，同時利尿，腹水病人吃李子可輔助排水；
✪3.桃子
含糖高、含鐵高，可補氣補血、生津潤腸；
✪4.梅子
有收斂作用，可止咳、止瀉、驅蛔蟲；
✪5.橄欖
利咽、止咳、鎮驚；橄欖汁可説明長創面；
✪6.櫻桃
補氣，病後體虛者吃一些有助於溫補；有祛風濕、補血之效；
✪7.楊梅
生津止渴、消食、醒酒、止嘔，對創面有促進癒合作用；
✪8.桂圓
安心神、助眠、補氣、補血，對失眠、產後虛弱者有裨益；
✪9.荔枝
補肝腎、健脾胃；
✪10.大棗
健脾益胃、補氣補血，建議尋常大小的一天吃七枚，非常大則三、五枚即可；
✪11.枇杷
潤肺、止咳；
✪12.梨
生津、止咳、化痰、清熱、降火；有些發熱病人口乾，喝點梨汁效果會很好，有些接受放療的病人常覺得很乾，喝梨汁甚至是梨皮水，效果比光喝白開水好；
✪13.蘋果
健脾益胃，具有雙向調節作用——其收斂作用能幫助止瀉，富含纖維素，能通便；
✪14.山楂
消食、理氣、化痰、降脂、散淤；需提醒的是有些人怕酸，吃山楂時加很多糖，則會弱化山楂的降脂作用，此外山楂對消化系統有一定的刺激；獼猴桃清熱、止渴、通淋利尿、降膽固醇、降血脂，對高血壓、心血管疾病有一定輔助治療作用；其含糖量較低，對糖尿病人也適用；
✪15.香蕉
清熱涼血、生津止渴、潤腸通便，對潰瘍病有改善作用；
✪16.石榴
生津止渴、殺蟲（如蛔蟲等），尤其石榴皮有止瀉作用；
✪17.鳳梨
生津、和胃；
✪18.柿子
潤肺止渴、清熱生津；
✪19.草莓
潤肺、養胃、補血、益氣；糖尿病人也可吃；
✪20.芒果
止嘔、利尿、祛痰、止咳；
✪21.桑葚
偏寒，可養血、滋陰、清熱、補肝腎，對頭昏、眼花、血虛者有裨益；
✪22.甘蔗
清熱、生津、潤燥，對肺燥、胃燥尤其有效；
✪23.柳丁
清熱、生津、行氣、化瘀；
✪24.橘子
生津止渴、和胃、利氣；
✪25.西瓜
清熱、消暑、生津、止渴、利尿，西瓜汁對暑天發高熱病人有幫助
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