全聚德
好的美食,不是只有食物本身,還包括周圍的環境與氣氛
就拿這兩天在台灣的全聚德舉例好了, 至少我不會想去花那個冤枉錢. 此話怎說? 用的不是正北京的鴨子而是台灣的鴨子, 口感就有所不同了.最大的問題還不在於此,最大的問題在於環境. 請注意北京烤鴨的"北京"二字, 今天在享受北京烤鴨之時, 旁邊的人說的是台語的話, 氣氛就完全不對了.
以我的理想而言, 真正好的北京烤鴨, 應該是要到北京的胡同裡, 看著老師傅現烤現片, 旁邊坐著一群老北京用京片子天南地北, 如果有個舞台能有人說書或是說相聲就更棒了, 最好吃完之後再喝杯熱茶, 這才是真正的美食.
所以, 就我的經驗而言
在東京的居酒屋, 吃著小菜, 喝著小酒是幸福的
在首爾的餐館裡, 吃著銅盤烤肉是幸福的
在巴黎的小巷中, 吃著蝸牛是幸福的
在上海的外灘旁, 吃著本幫菜是幸福的
在斯德哥爾摩的海港邊, 吃著烤魚是幸福的
因此, 我寧可花10倍的三萬二去北京吃烤鴨, 也不想花三千二在台灣吃全聚德! |