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篇名: 蝦的辨識
作者: 小草	日期: 2016.05.18　　天氣: 　心情:

加藥活蝦跟正常活蝦無法辨識,要煮過才知道

一、煮熟後顏色鮮艷變的磚紅色是不正常,正常是橘紅色。

二、煮熟蝦身環節是白色的,若環節變紅是有下藥的蝦。

三、煮熟後的蝦膏是有紅有白,若全部是紅色就有問題。

四、蝦頭內若有變成草綠色,是接觸到不正常的水,無法吐沙洩膽
吃蝦頭時若感覺苦苦的那就是吃到蝦的肝膽素。

資料來源.......

加藥活蝦難辨識煮熟顏色可判別 https://www.youtube.com/watch?v=t6OhUevpBlI

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