這幾天在做期中考的報告無意間找到了我們這組的調酒故事，本來對愛爾蘭咖啡的印象不好（因為真的不怎麼好喝）可是看到了這個故事，才知道為什麼是那種味道，原來有個那麼特別的故事，我才對愛爾蘭咖啡大大的改觀，下次我要更仔細品嚐它的味道～

　　只可惜這個女孩不是細心的人，所以一直沒有發現愛爾蘭咖啡。酒保也從未提醒她，只是在吧台內做他份內的工作，然後期待女孩每隔一段時間的光臨。後來，終於有一天她發現了愛爾蘭咖啡，並且點了它。而她也成了第一位點愛爾蘭咖啡的客人。

　　從酒保發明愛爾蘭咖啡，到女孩點愛爾蘭咖啡，經過了整整一年的時間。當他第一次替她煮愛爾蘭咖啡時，因為激動而流下了眼淚。為了怕被她看到，他用手指將眼淚擦去，然後偷偷用眼淚在愛爾蘭咖啡杯口畫了一圈。所以第一口愛爾蘭咖啡的味道，帶著思念被壓抑許久後所發酵的味道。

　　那位空姐非常喜歡愛爾蘭咖啡，此後只要一停留在都柏林機場，便會點一杯愛爾蘭咖啡。久而久之，他們倆人變得很熟識，空姐會跟他說世界各國的趣事，酒保則教她煮愛爾蘭咖啡。直到有一天，她決定不再當空姐，跟他說 farewell，即不會再見的再見。他最後一次為她煮愛爾蘭咖啡時，就問了她一句：Want some teardrops?

　　他是希望她能體會思念發酵的味道。空姐回到舊金山的家後，有一天突然想喝愛爾蘭咖啡，找遍所有咖啡館都沒發現。這時她才知道愛爾蘭咖啡是酒保專為她而創造的，不過卻始終不明白為何酒保會問她：“Want some teardrops?”沒多久，空姐開了家咖啡店，也賣起了愛爾蘭咖啡。漸漸地，愛爾蘭咖啡便開始在舊金山流行起來，最後帶著他們的浪漫故事來到世界各個地方。這就是為何愛爾蘭咖啡最早出現在愛爾的都柏林機場，卻盛行於舊金山的原因。

　　空姐走後，酒保也開始讓客人點愛爾蘭咖啡，所以在都柏林機場喝到愛爾蘭咖啡的人，會認為愛爾蘭咖啡是雞尾酒。而在舊金山咖啡館喝到它的人，會覺得愛爾蘭咖啡是咖啡。

　　在這個世界上，兩個人相遇不容易。每一次的相遇都是一種緣分，然而上帝似乎有時侯總喜歡和我們開玩笑，在兩人閃電後的相遇卻把賜予的最後統統都收回，讓那種愛變成了永遠的思念。

　　愛爾蘭咖啡故事難免讓人感到有些傷感，甚至有些讓人惋惜。為什麼愛在心頭卻說不出口。但愛爾蘭咖啡始終卻讓人溫暖，灼熱的威士忌和濃鬱的咖啡，這味道透過漂浮著鮮奶沁入鼻端，這種味道是思念發酵的味道，這種味道讓人永記心頭。端起來喝一口，咖啡和威士忌的混合液熱熱直流心底，無比溫暖。

愛爾蘭咖啡的製作方法：
　　愛爾蘭咖啡是含酒的咖啡代表作品，讓你在品位咖啡的苦澀與芬芳的同時也感受到酒精的濃烈。想調配愛爾蘭咖啡需要準備以下材料：
1 兩個堅固的玻璃葡萄酒杯或高腳厚壁葡萄酒杯。
2 熱水、咖啡勺、砂糖、愛爾蘭威士忌適量、濃咖啡、鮮奶油適量。

步驟：
1 首先，在玻璃杯的杯口上塗上檸檬汁和砂糖，然後用酒精燈加熱玻璃杯的外壁，使砂糖和檸檬汁充分融合在一起。
2 往另外一個玻璃杯裏倒入濃咖啡和威士忌，然後上面點火，火苗在液體中發出藍色的火花。
3 把燃燒著藍色火花的咖啡倒入塗抹好檸檬汁和糖的另一個玻璃杯裏。注意最後一滴滴盡時，藍色的火花應依然保持燃燒的狀態。
4 最後，在咖啡上淋上鮮奶油。至此，愛爾蘭咖啡大功告成。