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篇名: 1275 花生排骨煲
作者: 守護天使微風〥最愛老婆心	日期: 2012.09.13　　天氣: 　心情:

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花生排骨煲

原料：
花生隨量，你喜歡吃多少自己定；排骨份量也是的，還有就是蔥一根就OK了。

先把蔥洗乾淨切成段放好備用；然後排骨也切好調好味先放在一旁醃一下。

調味料：
豉油、油、生粉、鹽和白砂糖。

做法：
(1)、花生洗好加入水用瓦煲煮「淋」，可在水中放少許鹽同煮。

(2)、花生煮多久的時間由你定，如果你覺得夠「淋」就可以做下面的步驟了，如果還不行就再加水繼續煮多一會。

兩邊爐頭可以同時進行~

(3)、一定要燒熱了鍋才下油，熱鍋冷油才不容易粘鍋。因為排骨裡有生粉容易粘鍋。

(4)、開慢火把排骨放進鍋裡煎焗，先把一邊煎成金黃，再翻一下煎另一面。

(5)、煎好了，把排骨放過隔壁的沙鍋裡去~

(6)、開點生粉水打個薄欠，讓汁收干一點，味道也會好點。

(7)、但是要時不時翻一下底攪動一下，不然容易粘鍋。

(8)、最後放上蔥段，成功！

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