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篇名: 全台7成菜脯製造廠　防腐劑超標
作者: Cappuccino	日期: 2013.05.30　　天氣: 　心情:

全台7成菜脯製造廠　防腐劑超標逾2倍

TVBS – 2013年5月29日下午12:43

端午節快到了，家家戶戶準備包粽子，全台菜脯最大供應商，也就是嘉義布袋，有3間製造商竟然被驗出生產的菜脯防腐劑超標2到5倍！其中嘉義布袋王這間工廠，菜脯產量占全台7成，大多銷往傳統市場和北中南中盤商，下游買到超標的菜脯，不乏自助餐店或者肉粽碗粿店，受害者不計其數，其實依傳統作法，醃漬菜脯要花一個禮拜，要是加入過量防腐劑，只要兩天時間，防腐劑超標，嚴重危害民眾飲食健康！

煎蛋和香腸夾在飯糰裡，其中這菜脯，也是提味關鍵，還有肉粽裡也少不了它的身影，不過全台菜脯銷量，市佔率達7成的嘉義布袋王菜脯工廠，竟被驗出防腐劑超標，台南地檢署和衛生局一早帶隊上門稽查。

布袋王菜脯廠老闆：「沒防腐劑稍微提高一點，根本沒辦法，炒過或者浸泡過它的防腐劑會降低。」

工廠裡飄出陣陣化學氣味，布袋王老闆娘拿出菜脯半成品，急著解釋超標原因，根據平面媒體送檢結果，不只布袋王，還有另外兩家廠商，防腐劑也超標，根據食品管理法，苯甲酸在醃漬蔬菜中，最高容許量是0.6公克，布袋王的高麗菜干和碎菜脯，還有元泉益和海山興的珍珠菜脯，都超標2到5倍。

其中布袋王在台南的下游中盤商，貨架上還堆滿一包包的菜脯，老闆娘得知製造商被驗出超標，直喊自己也是受害者。記者：「全台大都銷往菜市場嗎？」布袋王菜脯廠老闆娘：「對，都是自助餐或者做碗粿的。」

一般來說，製造菜脯依傳統作法得花一個禮拜，加入過量防腐劑，卻只要兩天時間，中盤商在端午節期間，每週銷出5、600箱的菜脯，需求量大，製造商可能因此加入過量防腐劑，縮短生產時間，苯甲酸吃多了，除了影響肝臟功能，還會腹瀉或心跳加速，全台最大生產地，製造商卻被驗出防腐劑超標，食品安全亮紅燈，再添一樁！

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