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孤獨的女廚師的日記本

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篇名: 鮮蝦貝殼義大利麵
作者: 孤獨的女廚師	日期: 2011.06.08　　天氣: 　心情:

鮮蝦貝殼義大利麵

材料

草蝦
貝殼義大利麵
皎白筍
彩椒.
紅蔥頭
蒜
薑
雞心辣椒
九層塔
鹽
黑胡椒
糖
巴西里
初榨橄欖油
白酒

作法

皎白筍.彩椒切丁
紅蔥頭.雞心辣椒.蒜.切小丁
薑切片備用
將草蝦去頭去殼.用刀劃蝦背取腸泥
熱鍋加少許的油爆香薑片
放入蝦頭蝦殼略炒一下用白酒嗆後加清水.鹽.煮滾
然後再把貝殼義大利麵放進去煮5分鐘後撈起
另起一個熱鍋加入少許橄欖油爆香蒜.紅蔥頭.辣椒
再加入蝦仁略炒一下嗆白酒再炒一下將蝦仁拿起來備用
把煮麵水.貝殼義大利麵放入鍋中煮約2分鐘
再加入皎白筍.彩椒.九層塔.鹽巴.糖.黑胡椒
煮至湯汁收乾再放入蝦仁略炒一下
起鍋淋上初榨橄欖油及灑些巴西里即可

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