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篇名: 最健康的十種食物
作者: 鍾愛一生	日期: 2003.11.20　　天氣: 　心情:

【水分】水分站人體重量的75%，礦質水提供生命泉源，水分是最重要的食物。

【青花菜】富含抗氧化維他命C、B胡蘿蔔素、麩胺酸、及抗癌物質，並富含為金屬元素-鉻，可以提高胰島素功能、降低血糖、避免糖尿病及肥胖。

【青豆類】富含維他命B群、葉酸、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多醣類、高蛋白，每天2盤青豆可降低27%血中膽固醇。

【糙米】以糙米為主食，提供高蛋白、雜多醣類、纖維、各種礦物質，尤其是鋅。

【大蒜】含有大量抗氧化物質，可以抗菌、抗病毒、降低膽固醇及降血壓，所含抗癌成分物質，可以預防癌症。

【木瓜】木瓜是含最豐富營養成分之水果，尤其是維他命A與維他命C。木瓜亦含抗過敏、抗病之元素。

【蛋白】含有各種必須氨基酸，是提供完美蛋白質的最好食品之一，幾乎不含膽固醇。

【雞肉】屬於白色肉類，每四兩半雞肉提供370卡熱量及18克脂肪。富含鐵、鋅、菸鹼酸及蛋白質。

【豆類】各種豆類食物富含高品質蛋白質，低量飽和脂肪酸、大量不飽和脂肪酸，他們可以幫助降低膽固醇、預防心臟疾病及癌症。

【甘薯】可口易烹飪，每顆甘薯含維他命A、維他命C及鈣、鎂、鐵等3個必須礦物質元素。

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