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篇名: 揮別胖胖人生！活力蔬果汁降體脂
作者: 響尾蛇	日期: 2014.03.05　　天氣: 　心情:

揮別胖胖人生！活力蔬果汁降體脂肪
華人健康網作者：華人健康網
記者駱慧雯／台北報導 | 華人健康網 –
2014年3月5日上午10:26..

國人普遍有膳食纖維攝取不足、體脂肪率高的現象，想要降低體脂肪 …
體脂肪是組成人體的必要成分，可提供能量、維持健康，
但現代人因飲食習慣不佳且普遍缺乏運動，體脂肪囤積過量，
導致「體脂肪率」過高，成為各種慢性疾病的主要導火線。
營養師表示，除了運動之外，
每天喝1杯營養和膳食纖維充足的蔬果汁，
不僅能提供活力，還能促進腸胃蠕動和新陳代謝，
降低體脂肪，揮別「胖胖人生」。

隱藏性肥胖者！瘦子也會體脂肪率過高

台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示，
判斷自己是不是肥胖，不再只是看體重，
目前醫學上較新的健康指標是「體脂肪率」，
因此無論是胖子或瘦子，可能都有體脂肪率過高的情況。

舉例來說，日本相撲選手看起來臃腫、肥胖，
卻因運動的關係，體脂肪率可都控制在30％以內；
而外型瘦小的人若不運動，體內還是會囤積很多脂肪，脂肪率偏高，
甚至可能高過相撲選手，是所謂的「隱藏性肥胖者」。

較精準的體脂肪率需經儀器檢測，
若有偏高的現象，必須再進一步檢測自己的血壓、血糖、肝功能等，
確認是否潛藏危害健康因子，且找出肥胖原因後，
再設計出適合自己並可持續的飲食控制、運動及改變生活方式。
纖維吃不夠！彩色蔬果汁補活力、降脂肪
飲食部分，洪若樸營養師強調，
蔬果擁有豐富的植化素、纖維、維生素、礦物質，以及抗氧化能力，
可以提升免疫力，提供人體活動和運動時所需能量和活力，
促進身體正常代謝多餘脂肪。
但根據調查，國人蔬果攝取明顯不足，
每日平均攝取的蔬果份數只有3.7份，遠低於衛福部建議「天天5蔬果」的標準。
建議想要達到標準，綜合蔬果汁不失為一個好方法。
【活力蔬果汁】
● 材料：
低脂無糖優格150c.c.、小番茄50公克、蘋果50公克、柳丁50公克、
香蕉100公克、小黃瓜50公克、紫高麗30公克、苜蓿芽10公克、豌豆嬰10公克、
腰果86公克（約5粒）、玉米粒70公克、枸杞子5公克（15粒）、紅棗5公克（約2粒）。
● 作法：
先將香蕉、柳丁去皮，備用；
再將其它材料和鮮奶放入果汁機中攪打，約30秒後即可飲用。
● 營養分析：
熱量367大卡，蛋白質11.2公克（約占人體每日所需的12.2％）、膳食纖維7.59公克。
● 說明：
紫高麗、豌豆嬰為十字花科植物，含豐富植化素、維生素礦物質；
玉米含葉黃素（Lutein）、玉米黃素（Zeaxanthin），對黏膜健康有保護功能；
番茄紅素掃除自由基的功能是ß胡蘿蔔素的2倍、
所含的維他命C又是蘋果的15倍，營養價值十分豐富。
綜合以上蔬果打成汁，好看又好喝。

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