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篇名: 雙薪家庭忙茫盲　容易養出胖小孩
作者: Cappuccino	日期: 2013.07.17　　天氣: 　心情:

雙薪家庭忙茫盲　容易養出胖小孩
優活健康網優活健康網 – 2013年7月16日下午5:38

（優活健康網記者顏賽芬／採訪報導）你有多久沒有為孩子煮一頓飯了呢？上班族父母每天工作忙碌，回家有時候已經錯過晚餐時間，根本沒有時間好好陪孩子吃頓飯。根據台灣癌症基金會調查，BMI值超標的孩子多半來自於雙薪家庭，原因不外乎沒時間料理三餐、依賴外食。

台灣癌症基金會副執行長蔡麗娟表示，對照BMI符合標準的學童與BMI值超標的學童，發現超標學童大多來自於雙薪家庭，家長重視「營養」忽略「熱量」，這些家庭普遍依賴外食，對含糖飲料的警覺性也較低。營養師賴怡君表示，高達6成父母會以喝市售蔬果汁取代天然蔬果攝取，小朋友跟著喝，熱量當然超標。

小時候胖不是胖？　大錯特錯！
有些家長抱持「小時候胖不是胖」的心態，輕忽孩子體重過重的問題。賴基銘醫師表示，兒童時期的肥胖常會造成脂肪細胞的數量增多及形狀變大，會增加日後患有肥胖症的機率。根據統計，青少年肥胖者有超過50%在成年後繼續肥胖。肥胖不僅會導致「三高」問題，也會增加罹癌風險。

為了體恤雙薪父母沒有足夠時間為孩子準備營養的三餐，台灣癌症基金會請來兩位名廚「柯老大」柯建年與「龍師傅」黃景龍為上班族家長示範「10分鐘好料理」，教大家如何用隨手可得的食材，快速做出營養滿分的健康料理。

雞排、三角飯糰　10分鐘變身健康料理
瘦身有成的柯建年用1/4塊雞排、半碗飯，搭配五色蔬果，做出蔬食雞肉丼；黃景龍則巧用超商三角飯糰，加入五色蔬果熬成蔬菜粥。兩位名廚都說，好吃料理不一定費時，只要好好運用手邊食材，忙碌也能吃得巧。

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