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篇名: 滋味鮮美～上等牛肩胛肉
作者: Milk	日期: 2007.12.09　　天氣: 　心情:

好呷在這裡／滋味鮮美～上等牛肩胛肉　輕輕一涮最好吃..

滿街林立的涮肉火鍋，要怎樣才能找到真正的新鮮美味？台南市這間牛肉主題餐廳，強調每日現宰，精選限量的稀有部位，不論燙熟還是生吃，都吸引不少饕客上門。
看到這副門面，你千萬別以為這是速食店的點餐櫃檯。台南市這間以牛肉為主題的美食餐廳，獨創方便俐落的外帶方式，厲害的不只在這邊，走進廚房，老闆正根據客人喜好，一刀一刀劃下，厚度不一，帶著油花的新鮮肉片，這可不是一般的牛肉塊，可是每日現宰，精挑細選的稀有部位。
老闆說：「帶油花，非常的好吃，非常的甜，這都限量，一定要限量！」
到底是什麼樣的滋味？讓顧客直說回味無窮。老闆透露，上等的牛下肩胛肉，加上12小時長時間細火慢熬的大骨高湯，造就了這一鍋清淡爽口卻又讓人齒頰留香的「牛肉涮涮鍋」。
有顧客表示：「甜啊！清淡不油膩！」。除了享受牛肉川燙半熟的鮮美滋味，喜歡嚐鮮的客人還有更生猛的選擇。
老闆娘說：「夾一些洋蔥，然後沾這個蛋黃，還有裡面，這邊有沾醬也可以沾一下。這樣子….」
沒錯！就是這一片片鮮紅欲滴的生牛肉，搭配香菜入口，口感滑嫩甘甜、絲毫沒有腥味，罕見的吃法，吸引饕客們躍躍欲試。
想要知道新鮮牛肉有多美味的民眾，一定要來台南體驗看看。
哪裡吃～
阿裕牛肉涮涮鍋
地址：台南市仁德鄉中正路一段525號電話：06-2668816

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