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篇名: 自言自語玩食趣
作者: 涼風拂面	日期: 2012.04.10　　天氣: 　心情:

1227

星期二的假日
也是寶比的點餐便當日

早上他跟娘說吃蛋炒飯或蛋包飯
我說那就茄醬炒飯上蓋歐姆蛋

正式歐姆蛋做法
是蛋液裡加鹽與牛奶打勻

起火後鍋裡放奶油溶化
倒入蛋液以筷子攪拌蛋汁

並放入起士一起
重點是蛋不可全熟即需起鍋

放在之前炒好的茄醬炒飯上
再熱呼呼的送去給寶比...

至於我跟娘的午餐呢
有一鍋之前娘替我燉的高湯

有一些剩飯還有娘清炒的香菇
娘這幾日有些感冒

就利用這些煮鍋香菇粥好嘞
煮好~娘見了直笑

原來食材可以這樣玩
剩飯與炒失敗的香菇搭起來

看來竟可以如此美味
這讓我想起了已歇業的徐州啥鍋...

傳說漢高祖劉邦因戰爭逃難到鄉下民宅
婦人把家中剩下的雞肉絲等食材熬了1碗粥
皇帝吃了大讚好吃而問：「這是啥鍋？」
因這樣的典故得名，故也有人稱其為「帝王粥」

徐州啥鍋從中華商場搬遷後
在延平南路落腳

十年前我曾經吃過一次當時門庭若市
可前兩日經過才發現不知何時已然歇業

啥鍋看來不起眼
其實是以老母雞熬8小時的雞高湯為底

搭配雞肉絲、香菇絲、五穀米
慢慢熬煮成粥

我的這一鍋剛好是帝王高湯
就是扁尖筍火腿雞架排骨慢熬

配上娘的剩雜糧飯香菇
還真的很有啥鍋的味道呢...

看娘吃的嘖嘖有味
耶比~玩食成功...

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