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篇名: 食譜...
作者: (一.一)祝原投の大爺♂ 日期: 2007.12.08　　天氣: 　心情:


冬天到了...

教教各位寓友自己煮煮補品...

好好的犒賞自己一下...

工作忙碌的人更要好好補一下...

有興趣的有空就自己煮煮看吧...


~材　料~

土雞  1300公克
 老薑片  50公克
當歸片  4公克 

~調味料~
黑麻油  3大匙
米酒  1瓶
鹽  2茶匙
雞精粉  1茶匙
細砂糖  少許 

~做　法~
1.將土雞清洗後剁成大塊狀，每塊約70公克左右。
 
2.取鍋燒熱至約80℃左右，加入黑麻油後，將老薑片下鍋爆香，
再把土雞塊下鍋爆炒至表皮呈現略焦狀。
 
3.於作法2中倒入半瓶料理米酒、當歸片與4碗水，
煮滾後蓋上鍋蓋轉小火再煮15分鐘。
 
4.15分鐘後掀開鍋蓋，再加入剩下的半瓶料理米酒、鹽、雞精粉及細砂糖
再煮5分鐘即可。 


PS. :市面上販售的麻油雞特別香、又好吃，
原因是在烹煮的過程中加入少許的中藥材，
如當歸、川芎等，但不能過量，
如果中藥味太重就會蓋過麻油的香氣。





簡單又省錢的補品料理...

跟大家分享...

有什麼不懂再留言問我吧...

嘿嘿...
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住戶回應
 
時間：2007-12-16 13:54
她, 99歲,台中市,學生
*給你留了一則留言*
  
 
時間：2007-12-13 22:00
她, 42歲,南投縣,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2007-12-14 00:06]：

不客氣...

 
時間：2007-12-11 17:41
她, 42歲,南投縣,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2007-12-11 23:52]：

嗯哼...
沒問題...

 
時間：2007-12-11 09:41
她, 40歲,桃園市,製造/供應商
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2007-12-11 23:52]：

都很適合你壓...
哈哈哈...

 
時間：2007-12-10 18:35
她, 42歲,南投縣,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2007-12-10 23:46]：

yes...
你答對了...

 
時間：2007-12-10 17:52
她, 40歲,桃園市,製造/供應商
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2007-12-10 23:46]：

真是利害...
配胡配胡...

 
時間：2007-12-10 15:40
她, 40歲,桃園市,製造/供應商
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2007-12-10 15:44]：

會吃就不錯了壓...
比不會吃的還好很多了...

 
時間：2007-12-10 15:02
她, 40歲,桃園市,製造/供應商
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2007-12-10 15:18]：

喔...
方便包...

 
時間：2007-12-09 23:33
她, 40歲,桃園市,製造/供應商
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2007-12-09 23:34]：

喔...
羊肉爐我也會煮壓...
不用跟他買...

 
時間：2007-12-09 23:21
她, 40歲,桃園市,製造/供應商
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2007-12-09 23:22]：

如果豬肉榮有賣雞...
麻煩幫我買一下嘿...
拜託...


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