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篇名: 保護你的肝！中醫私房養肝粥
作者: 響尾蛇	日期: 2014.04.13　　天氣: 　心情:

保護你的肝！中醫私房養肝粥大公開
華人健康網華人健康網 About 撰文者洪毓琪
肝若不好人生是黑白的！這句話一點也不誇張，
肝臟不單只是人體最大的器官，更扮演著協助身體代謝老廢物質、毒素的重要角色。
中醫師表示，以中醫理論來看，
肝臟除了有上述的作用外，對於維持人體免疫系統的正常運作也有相當的關係。
因此，日常對於肝臟的保養、照顧非常重要，
民眾不妨把握春天養肝的好時機，
食用具有滋陰養肝效果的藥膳粥品來養好肝氣、強身健體。
春天草木興盛、萬物蓬發，正是人體養肝補氣的好時機。。

陳潮宗中醫師指出，
在傳統醫學中認為，肝臟專門負責人體營養化學的機能，
就好比樹木行使化學作用般，吸收大自然的能量後再產生供生物生存的能源，
將人體吸收的養份有效的加以利用、代謝。
所以，依據中醫人體五臟的生理活動，必須順應四時陰陽的變化，
才能與外界環境保持協調平衡的說法。
春天除了是大自然運作中植物吸收養分，
以利夏季興發的節氣，更是人體養肝補氣的好時機。

除了在日常生活中，避免從事、食用容易傷害肝臟功能的事物，
如熬夜、抽菸、過度飲酒外，更要減少食用辛辣、油炸的食物，
才不會燥火動肝，進而損耗肝陰，使肝臟功能下降。
建議民眾可以把握春天最適合補養肝氣的好時機，
食用些易消化，滋陰補肝的藥膳粥品，
來達到疏肝理氣、增強身體免疫力的作用。

陳潮宗中醫師提供的2道簡易藥膳粥品：
★雙耳粥
材料：
黑木耳30公克、白木耳30公克、
紅棗5枚、白米80公克、冰糖適量。
作法：
將上述材料洗淨，切成適口大小後，放入鍋內，
以電鍋燉煮成粥，再加入適量冰糖即可。
功效：
此藥膳粥品材料準備容易，口味清甜，適合大小朋友。
除了有滋陰養肝外，對治療老年人血管硬化、高血壓也有不錯的功效。

★茵陳紅棗五味粥
材料：
白米100公克、紅棗10顆、茵陳10公克、五味子5公克。
作法：
1.將紅棗洗淨、去核；茵陳洗淨；白米、五味子洗淨去雜質備用。
2.茵陳放入紗布袋內，放入鍋中，加水80毫升，煎煮25分鐘後留汁備用。
3.接著把白米、紅棗、五味子、茵陳汁液一同放入鍋中，加入500毫升的水。
4.將鍋放在大火上燒至沸騰，再用小火燉煮40分鐘即完成。
功效：
茵陳，味苦、辛，性微寒；歸脾、胃、肝、膽經
對於改善風濕、寒熱、邪氣，熱結黃疸等病症相當有效。
紅棗能益氣生津、活血通氣。
五味子，能降血壓、利膽，並降低血清轉氨酶，對肝細胞有保護作用。
一同熬煮成粥品，能達到益氣生津、滋養肝腎的效果。

【中醫師小叮嚀】：
陳潮宗中醫師提醒民眾，
除了透過中醫藥膳粥品來達到養肝補氣的作用外，
在日常飲食上，也要攝取充足的營養。
特別要多補充含有蛋白質、維生素C及礦物質鋅的食物，如海鮮、深色蔬果等。
並減少食用油炸、辛辣、刺激的食物，盡可能維持飲食清淡，
再配合適當的休息及充足的睡眠，才是保養肝臟最正確的方式。

更多健康資訊，請上《華人健康網》

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