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篇名: 飯店過耶誕／老爺酒店
作者: ^^	日期: 2007.12.13　　天氣: 　心情:

日籍名廚「孵化蛋糕」甜點登場
所謂「孵化蛋糕」，指的是甜點最下層選用巧克力蛋糕做基底，然放依序舖放薄片杏仁脆餅、巧克力片、巧克力榛果慕斯、白巧克力，再包覆香濃的芒果冰淇淋，切開後芒果冰淇淋就如同蛋黃一般流竄，形成了「孵化」的意境。這道由日本籍主廚和泉光一研製、在2005年世界巧克力比賽中以味覺及造型榮獲評審團給予最高評價的甜點，耶誕期間，可在台北老爺酒店品嚐得到。

耶誕將近，台北老爺酒店烘培坊從即日起推出「萬紅繽紛聖誕組合」，由Royal House烘培坊主廚林呈憲精心調配多種溫馨聖誕大餐及精緻風華感恩禮籃，並有融入中式絢麗、日式精緻、西式典雅的浪漫五星聖誕精緻甜點，其中最受矚目的就是「孵化蛋糕」，種種美味從即日起接受預訂。

「聖誕感恩美饌禮籃」部分，台北老爺推出10-12人份的聖誕火雞禮籃，每藍售價2800元；美國進口的火雞以高級牛奶加入迷迭香、百里香等多種新鮮香料經由長時間低溫燒烤，豐富的新鮮香料融入火雞中，將肉質呈現出耐人尋味的口感和芳香撲鼻的香氣。搭配傳統的紅莓蘋果醬的酸甜、松露紅酒醬的高貴以及主廚特製的蕃茄養生醋，更能將火雞的肉質鮮甜展現出來。隨餐並附贈紅莓蘋果醬、松露紅酒醬、蕃茄香醋汁、特製鵝肝醬及玉米比司吉12個。

另有「聖誕火雞捲」售價1600元，由主廚貼心的將雞胸及雞腿肉加入了蘋果及起司經由慢烤將鮮甜的肉汁融入外皮中，蘋果及起司消除火雞肉本身略微乾澀的口感，以小份量的方式讓饕客在精緻的火雞捲中也能品嚐傳統聖誕美食。隨餐附贈紅莓蘋果醬與松露紅酒醬。

另有適合4到6享用的耶誕歡樂組合餐，全套2280元，也可單品選購，包含了蟹肉海鮮南瓜湯280元、B.B.Q香烤雞翅280元、乳酪焗洋芋280元、棕梠心蘆筍沙拉320元、碳培燻里肌凱薩沙拉320元、墨西哥鮪魚捲320元、堅果奶油野油菇義大利麵360元、魚子醬煙燻鮭魚捲360元等等。

聖誕甜點部份，則推出柚子巧克力蛋糕、櫻花草莓蛋糕、聖誕黑莓白巧克力蛋糕、聖誕濃情巧克力蛋糕、聖誕雪人蛋糕、聖誕草莓蛋糕、無花果焦糖巧克力蛋糕等等。

如果想要品嚐溫馨聖誕燭光晚餐，名人廳每位1280元，推出時間為12月24日晚上6點半，內容包含應景的紅莓香蘋火雞捲、新鮮頂級的和風鮮生蠔、香醇濃郁的香椿栗子南瓜雞蓉湯、精緻養生的海膽干貝釀明蝦、以及首創前例的豐富雙主餐套餐。由威靈頓磨菇鮭魚捲搭配紅酒松露肝醬菲力同時間享受海陸美味珍饌。

另外此套燭光聖誕套餐中也將推出應邀來台的日本籍主廚和泉光一所製作的「孵化蛋糕」做為聖誕套餐中的甜點。相關資訊可逕洽電話：02-2542-3266轉訂席組，網址：www.royal-taipei.com.tw

＊更多旅遊資訊，請看ETtoday旅遊村：http://travel.ettoday.com
from yahoo
好好吃的感覺唷~
聖誕節要到哩! 很有情調~
日本籍的精緻唷!

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