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篇名: 飲食控制-膳食減重
作者: 威尼斯的蘋果 日期: 2012.03.04  天氣:  心情:
四種不同飲食如下所述:

1. LEARN dite(學習飲食法)是指由Lifestyle,Exercise,Attiudes,Relationships,Nutrition的字首組成,主指乃從個人平日的生活型式、運動、態度、人際關係和營養各方面的學習來瘦身。可依美國農業部【我的金字塔(My Pyramid)】及衛生署公布膳食規範的梅花圖,將食物分為六類食物,55-60%熱量來自醣類,脂肪限制30%以下,每日攝取以獲得均衡營養素。

2. Atkins diet(限醣飲食)1960年由Dr. Robert Atkins不斷改革且備受爭議但仍風行至今,分四階段施行,第一階段為兩星期的誘導期,醣類限制每天20g以內,讓身體快速進行脂肪分解狀態,兩星期內約可減重10%,此階段典型飲食是醣類5%、脂肪59%、蛋白質35%,熱量1152卡/天,是Atkins diet的重點所在。每天應有12-15克綠色蔬菜,最好補充高纖而低血糖負荷的植物,一補充綜合維他命和礦物質,不能喝酒,鼓勵運動,因脂肪分解會使尿液中酮體含量驟升,所以應鼓勵多喝水幫助腎臟排除酮體,等分子,也可以防止腎臟排除酮體產生的脫水現象。第二、第三階段醣類開始每周增加兩公克,醣類限制可至50克,建議每天測尿中酮體找出減重的臨界最高醣量及找出不減重也不增重的醣臨界量。第四階段維持期,自己學習找出適合自己的飲食方式,知道自己不會增重下可容許的最高醣量,若體重增加隨時可跳回前面階段來減重。市場有許多熱量棒等產品讓進行Atkin dite的人日常生活不會太麻煩,實行有不錯的效果而被採用。


3. Zone diet(蛋白質飲食法)要求蛋白質30%、醣類40%、脂肪30%,蛋白質為25%以上可歸為高蛋白質飲食,蛋白質對飽食感及延遲飢餓感效果最佳,其次為脂肪,對於較容易飢餓、不願限制食量的人,可以考慮採用高蛋白質飲食法,高蛋白優點在於自然飲食之下能減少攝食量,若攝食量已經強迫限制了,效果就沒有那麼顯著。

4. Ornish diet(限制飲食)特點為脂肪10%、蛋白質20%、醣類70%,一天熱量約1273卡,醣類要求高纖的全穀、全麥、豆類。Ornish diet相對的比較難達成,因為一般外食餐點油脂大都不低於30%,青菜都幾乎用清燙的不能加油,缺少油的菜又不好吃故較難實行。

綜合以上結論建議調整飲食達到熱量負平衡狀態及可減重,不必堅持某種飲食若能經由學習或諮詢專家並熟悉飲食基本原理,便能靈活應用各種膳食減重方法符合自己的生活方式。
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