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篇名: 手工冰淇淋
作者: 伊勢☠ 呆呆倫	日期: 2010.08.13　　天氣: 　心情:

日期：99/08/13

香草冰淇淋

材料：

蛋白 1個
香草粉適量
砂糖適量

作法：

(1) 蛋白打至發泡呈蓬鬆狀。
(2) 加入香草粉及砂糖混合均勻。
(3) 裝入密封容器，冷凍。

tip：1. 香草粉可更換可可粉、抹茶粉……。
2. 製作過程不可加水、鹽，最好是加乾細粉類。

巧克力冰淇淋

材料：

蛋黃 1個
鮮奶 100g
鮮奶油 120g
砂糖適量
可可粉適量

作法：

1. 鮮奶油打發，加入其他材料混合均勻。
2. 裝入密封容器，冷凍。

tip：每隔一段時間要攪拌冰淇淋。

感想：

這次做兩種冰淇淋，發現以蛋白製做的會比較綿密、濃稠，而以鮮奶油及蛋黃製作的顆粒比較大，比較像冰砂(也有可能是我沒有攪拌冰淇淋，所以吃起來口感比較硬)。下次要挑戰水果冰淇淋，敬請期待吧。

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