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篇名: 當一個健康快樂的女人
作者: 天秤座Reta	日期: 2008.01.29　　天氣: 　心情:

撰文／台北醫學院保健營養學系　楊素卿教授

一般女性常見的營養問題

◆

貧血

根據調查，台灣育齡婦女患有缺鐵性貧血比例達

～

10%

，是美國的兩倍，原因可能是許多女性怕胖不敢吃肉類，導致鐵質攝取不足；還有許多女生喜歡邊吃飯邊喝茶或飯後馬上喝咖啡，都會抑制鐵質吸收。

貧血症狀包括臉色蒼白、身體虛弱、頭昏、記憶力減退、情緒不佳、皮膚無光澤等。缺乏葉酸、維生素

B12

以及鐵都會引起貧血，不過最常見的是鐵缺乏性的貧血，應該多攝取鐵質含量豐富的食物，如肉色較紅的瘦牛肉或瘦豬肉、豬肝、牡蠣、魚貝類、深綠色蔬菜……等。

◆

經前症候群

經前症候群又稱為經前不悅症，

專指女性月經來潮前的不適症狀，

包括

頭痛、全身痠痛、心悸等，嚴重的會產生憂鬱、情緒化、焦躁、嗜睡等症狀。

這是因為月經前一週，血鈣濃度會降低，因此會有神經緊張、失眠、情緒不穩的現象。此外，月經期間的血鈣濃度會降得更低，因此子宮容易痙攣，甚至有腹脹症狀。因此，成年女性平常就應多攝取鈣質含量豐富的食物，包括牛奶、奶製品、豆製品、小魚乾、菠菜、芝麻等。

懷孕與哺乳期的營養問題

◆

懷孕期

懷孕期間為了胎兒的成長以及母體組織的建造，對於各類營養素之需求量均會增加，且增加的量會隨著營養素的種類及懷孕週數而有所不同。各類營養素的需求如下：

(1)

熱量、蛋白質、醣類及脂質

孕婦不僅要增加熱量及蛋白質的攝取量，並且要適量攝取醣類及脂質。醣類可供應足夠的熱量，並減少蛋白質轉成熱量供應胎兒或建造母體組織之用，而脂質則能供應必需脂肪酸。

(2)

維生素

孕婦若維生素攝取不足，可能造成胎兒早產、器官畸形、胎盤早期剝落、流產等。因此，懷孕期間必須增加維生素的攝取，如：

、

B12

、

、菸鹼素及葉酸等。尤其是國人較易缺乏的葉酸及

，孕婦應特別注意攝取量是否足夠。此外，脂溶性維生素通常會儲存於肝臟，當母體攝取不足時，可以有效地釋出，因此懷孕期間不易缺乏，然而脂溶性維生素不易排出體外，所以孕婦切勿過量攝取，以免造成中毒現象。

(3)

礦物質

懷孕期間，礦物質對於母體扮演著相當重要的角色：鈣與磷可促進胎兒骨骼充分地礦物質化；鐵質可幫助母體及胎兒製造血紅素；碘可調節母體的熱量代謝，預防甲狀腺功能失調；鋅可預防胎兒出現身材短小、皮膚粗糙及肝脾巨大的症狀；鉻則可預防妊娠糖尿病的發生。

懷孕期的飲食原則

‧

適量攝取五穀根莖類及油脂類。

‧

增加奶類及肉魚豆蛋類食物之攝取。

‧

多攝取含鐵質的食物。

‧

多攝取水分及富含膳食纖維的食物，以預防便秘。

‧

避免攝取太鹹或含鈉量高的食物。

‧

避免攝取刺激性食物。

◆

哺乳期

由於哺乳期母體必須製造足夠的乳汁來餵哺嬰兒，因此需要更多的熱量與營養素。哺乳婦女的飲食，會影響乳汁的組成及母體的營養狀況。營養較差的母親，乳汁分泌量較少，體重也會急遽下降，因此餵哺母乳的婦女更應保持營養均衡的飲食。

哺乳期的飲食原則

‧

注重飲食的均衡營養。

‧

增加蛋白質的攝取。

‧

增加蔬菜、水果及水分之攝取，以促進乳汁分泌。

‧

不可亂服成藥及其他刺激性食物。

‧

維生素

B12

僅存在於動物性食物內，完全素食的母親，應另增加營養補充。

更年期婦女常見的營養問題

女性在

～

歲之間，因為卵巢功能萎縮，女性荷爾蒙

(

雌性激素和黃體激素

)

分泌逐漸減少，月經週期變得不規則，終至完全停止的現象稱為停經，而在停經前後，也就是婦女由具有生育能力進入不能生育的過度時期稱為更年期。此時，女性會因荷爾蒙分泌不足而產生許多症狀。

◆

停經及雌性激素缺乏對身體的影響

雌性激素會影響女性身體

300

多個雌性激素接受體，當雌性激素減少時，容易產生下列問題：

(1)

腦部

會影響大腦對體溫的控制，容易產生熱潮紅、盜汗等現象，若發生在夜間則容易影響睡眠品質；此外也可能使腦部萎縮、記憶力減退，容易發生阿茲海默症，也就是老人癡呆症。

(2)

骨骼

會造成骨質流失，導致骨質疏鬆症。

(3)

皮膚

皮下組織會變薄，造成皮膚乾燥、老化，容易產生皺紋。

(4)

泌尿道

尿道表皮組織變薄，抵抗力減弱，容易引起尿道萎縮、感染、尿失禁或頻尿等。

(5)

生殖道

陰道表皮組織變薄，易引起陰道萎縮、發炎、感染增加及性交疼痛等。

(6)

心血管

心血管疾病罹患率增加，容易引起心肌梗塞、心絞痛及缺血性心臟病等疾病。

(7)

其他

雌性激素減少還會引起眼部產生黃斑性視網膜退化、眼睛乾澀等，此外也會產生牙齒容易脫落的現象。

更年期婦女的飲食原則

‧

控制熱量的攝取。

‧

攝取適量的蛋白質。

‧

盡量避免甜食與油膩食物的攝取。

‧

多攝取富含纖維、維生素與礦物質的食物。

‧

避免攝取對身體有不良影響的嗜好性食物。

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