【2007客家美食】福州料理客家風味 客家創意美食新鮮嚐

桃園縣觀音鄉為客家庄，為了推廣家鄉風味，境內客家餐廳林立，除了，市區隨處可見的客家主題餐廳或小吃之外，也有不少農莊業者推出客家風味料理，好讓遊客透過客家美食能更深入了解客家文化的豐富意涵，其中，1213休閒民宿農莊在提供客家傳統料理之餘，還創新將福州餐點與客家料理結合，展現客家創意風味的嚐鮮概念。

1213休閒民宿農莊位於觀音鄉與新屋鄉交界處，由於，觀音、新屋兩鄉均為客家庄，客家庄特有風土民情讓不是客家鄉親的農莊經營者夫婦深受感動，進而加入推廣客家文化的行列。農莊經營者邱先生表示，除了將客家美食特色，如：老菜脯、福菜等醃漬文化融入料理之外，農莊也強調新鮮就是美味的料理原則，園區自養土雞、土鴨、活魚等食材，餐點均採預約制，嚴格把關新鮮美味。

除了講究新鮮，1213休閒民宿農莊的客家風味料理還多了創新特色，經營者太太是漂亮的福州新娘，她將客家油麵加上高麗菜、木耳及永安漁港當天現買海鮮一起烹煮而成的福州海鮮麵，融合了福州與客家料理的雙重美味，滋味如何？根據農莊統計，福州海鮮麵已成為忠實顧客必點料理，受歡迎的程度不言而喻。

想要嚐嚐不一樣的客家美食嗎？不妨利用假期造訪觀音，感受一下福州海鮮麵的族群融合好滋味！（攝影／張雅姍）

1213休閒民宿農莊http://034736922.travel-web.com.tw

客家美食網http://ha-food.travel-web.com.tw

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