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篇名: 卡片餅乾
作者: ☆〃糖糖〃☆	日期: 2010.05.02　　天氣: 　心情:

卡片餅乾

【材　料】
細砂糖 100公克
奶油 90公克
蛋 50公克
低筋麵粉 160公克
高筋麵粉 40公克
可可粉 1大匙
牛奶巧克力 50公克

【做　法】
1 軟化奶油後，與細砂糖打至鬆發。
2 蛋打散成蛋液，分2~3次倒入作法1中拌勻，再篩入低筋麵粉、高筋麵粉攪拌均勻。
3 取作法2中一半的麵糰加入可可粉拌勻，與另一半的麵糰分別放入2個大塑膠袋中，用手壓平，再用橄麵棍桿成約0.5公分的厚度。
4 用波浪形輪刀在白色麵糰上切割出長方形，在長方形麵糰上再用心形模型壓出心形，取出心形麵糰，用吸管在長方形麵糰上方鑽一小孔，再用心形模型在可可麵糰上壓出心形，放入長方形的心形空缺中。兩色麵糰可交換使用。
5 烤盤鋪上烤盤紙，將作法4排入烤盤中，放進烤箱上層，以180℃烤約20分鐘，取出待涼。
6 將牛奶巧克力以隔水加熱的方式融化，裝入小擠花袋中，在餅乾上擠出字形即可。還可取緞帶綁在小孔上作裝飾。

【備　註】
份量約15片

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