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篇名: 天然抗生素！大蒜防癌養生一把罩
作者: 響尾蛇	日期: 2014.05.04　　天氣: 　心情:

天然抗生素！大蒜防癌養生一把罩

華人健康網作者：華人健康網記者張世傑／台北報導 |
華人健康網 – 2014年5月2日上午10:56..

大蒜不僅為「天然抗生素」，更是防癌養生的超級食物。
吃大蒜好處多，
不僅為「天然抗生素」，更是防癌養生的超級食物。
中醫師指出，每日生吃大蒜4至5瓣，對健康有加分效果；
尤其大蒜性溫味辛，入脾胃、肺經，具有抗菌功能，
可抑制癌細胞血管的增生，多吃有助於預防流行性感冒；
但有體熱、體內有發炎者，應儘量減少食用。

中醫師鄭文裕指出，中醫講「藥食同源」藥補不如食補，
大蒜又名蒜頭，既可生吃又能調味，是養生保健很好的食品。
臨床上發現，大蒜可刺激胃液分泌、促進食慾；
營養成分包含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B、C、粗纖維、鈣、磷、鐵等。

大蒜辣素　具殺菌效果~~
大蒜主要成分為大蒜辣素，有很強的抗菌力，
可抑制癌細胞血管的增生，促進癌細胞的縮小作用，可預防流行性感冒。
此外，還有微量元素，可降低腫瘤的發生及抗老化。
而大蒜的揮發油，也可改善心血管的疾病、降低血脂肪、預防血栓。
【挑選大蒜小秘訣】：
要挑選蒜白較長，蒜瓣潔白飽滿，沒有被蟲蛀者為佳，
且蒜頭要保持乾燥，放在通風良好場所，
或事先將蒜頭剝皮成蒜粒，放進乾淨容器中，置入冰箱內冷藏。

牛奶濃茶　能去除蒜味~~
中醫師鄭文裕強調，民眾吃完大蒜會有殘留的蒜味，
可用喝牛奶或是用濃茶漱口，來除去大蒜味。
若是體質屬於陰虛火旺，有體熱的人，容易會口乾、便祕、火氣大等症狀。
尤其體內有發炎、長青春痘、皮膚炎、喉嚨痛、發燒、眼睛會紅的情況，應儘量減少食用。

【蒜頭藥理　4大功能】：
1.抗菌消炎：
一般大蒜約含2%大蒜素（台灣產大蒜含11%的大蒜素），是天然的抗菌素。
對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及
白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌，
都有明顯抑制和殺菌作用，生吃大蒜可以預防流感和腸道感染。
2.防癌抗癌：
大蒜中的含硫化合物主要作用於腫瘤的“啟動階段”，
通過增強解毒功能、干擾致癌物活化、增強免疫功能、阻斷脂質過氧化形成，
以及抗突變等多種途徑，避免正常細胞向癌細胞轉化。
大蒜所含微量元素硒能殺死癌細胞，降低癌症發病率。
3.調節血壓：
多吃大蒜，低血壓的人血壓可以上調，高血壓的人血壓下調。
食用大蒜可以促進腸胃吸收和排泄的能力，
防範「代謝症候群」的發生，自然有助於將過高的血壓下調到正常的水準。
4.活化腦力：
大蒜具有增強維生素B1的作用，維生素B1可以促進葡萄糖的轉化，
提供大腦活動所需的能量，使大腦更為活躍。

【中醫師小叮嚀】：
不宜空腹食用大蒜，因蒜頭對胃腸黏膜有一應在餐後食用，以減少對胃腸的刺激。
如患有胃潰瘍、急性腸胃炎、腹瀉、咳嗽、牙疼等疾病時，暫時不宜食用生蒜頭。
另孕婦吃大蒜可幫助改善血液循環，降低血壓（妊娠期高血壓）和膽固醇水平，
還可以減少孕期疲勞，但應適量，不能多吃。

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