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老廚子的日記本

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篇名: 半路出家
作者: 老廚子	日期: 2013.01.17　　天氣: 　心情:

　　昨晚，接受詩人主持的電台節目電話訪談，聊聊網路廚房的行銷。主要是向對岸介紹台灣的人文風土民情，行銷自由台灣。
　　跟詩人，其實是二十多年前的不同班同學，當年我們都是工科學生，也都不務正業地喜好文學。在高中時，他早已文名遠播，交遊遍及當今知名作家。只是無論如何也沒想過，這二十多年的睽違，他果然成了文壇重要的女詩人。
　　昨晚主題，雖說是網路行銷，聊著聊著，倒比較像是在空中敘舊。我們聊起我的泡菜，詩人說：「你怎麼會有這樣天馬行空的念想，把泡菜作成完全不像泡菜？」或許正因為我不是學料理的專科，才有如此異想。踏入餐飲至今，遇到許多大廚貴人，我的學習之路，就是這樣一點一滴，雜亂累積起來。也因為如此，我有更多可以不受傳統包袱約束的空間。
　　詩人還記得在學校裡，除了寫作，我還喜歡塗鴉。畢業之後，第一份工作也跟念的書無關，走上平面設計。
　　好像我一直都不務正業？詩人笑了，「我們都是半路出家。」誰能真正掌握未來的命運？我們一輩子都要學習，不管是不是正規教育，都是累積本身資產的來源。是不是從學校體系獲取的，已經無關宏旨。烹飪，因為從小學起，我就得負責家裡的伙食，七歲就是下課回家煮飯。寫作，因為從小就愛看書，自然養成寫日記的習慣。美術設計，因為從小就愛畫畫…..
　　於是當我踏入餐飲，這些從小喜歡的東西，累積成為我在工作上的工具。攝影、菜單研發、食記、型錄文案，通通用上了。
　　
　　嚴格說來，沒有誰是半路出家。我們都是在累積著生活所需的知識，並且應用在生活上。
　　歸結一切，詩人說：「所以，孩子還是應當給他們空間，讓他們自主決定自己想要的學習方式。學校能提供的，其實未必就是將來漫長人生的藍圖。」
　　詩人，我不能同意你更多了。

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