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篇名: 超級~昂貴的馬卡龍
作者: ♥~眼大妹~♥	日期: 2009.03.22　　天氣: 　心情:

這個在台灣突然竄紅的精緻點心，被喻為時尚甜點的象徵，大家都以為馬卡龍是法式點心，或許是因為“Macaron”這個字是法文而來，若你看到拼音多了一個“O”──“Macaroon”可別說他錯，因為這是英文拼法。

但馬卡龍只是在法國被發揚光大，所以後世的我們都以為馬卡龍是法式甜點，據說，這種點心在8世紀時即出現在義大利，沒有動人的故事，只知道馬卡龍大多出現在高貴的宴客場所。
一枚漂亮的馬卡龍，表面光滑、無坑疤，在燈光照射下，還會泛著光澤，餅身的下緣還會因為烘烤出現一圈漂亮的蕾絲裙，這，才是完美的馬卡龍。

馬卡龍的口感之所以吸引人，在於完全無法將外型與口感作聯想，當咬下口的剎那，有立刻被征服的感覺，是驚喜、還說不出為什麼，必須要回過神來，再咬一口，才有思緒可以思考，這連連而來的驚艷口感到底是什麼。

完美的馬卡龍，口感層次分明，首先入口的是很薄但卻非常酥脆的外殼，繼續是又軟又綿密還稍微帶點黏牙的內層，這樣外酥內軟的迷人滋味，不得不說，馬卡龍還真是別緻。

--->曾經在雜誌上~這麼介紹"Macaroon"~看到這麼精緻的點心~不僅使人想咬一口更想看看它獨特的地方~終於找到網路上有在賣...
於是很興奮地就下單...期待著~這美麗的小點心..看著網路賣家PO上網的圖...真是心動不已...
一盒$980也抵不過心中對吃的欲望...就給他偷偷下標...

後來拿到點心...滿心期待的打開...只能說...一切都是被美麗的外觀給沖昏了頭所造成失落感...
外觀是很美...但是份量真的很小...小到會尖叫的地步...

再來說他的味道...真的是甜膩到整個人會雞皮疙瘩...當然入口即化是一定會的...但是就這樣入口即化...
你會更覺不甘心= = 這麼小一個~你還沒來得及感受它的味道～它就化掉了... 這樣的點心...不搭配高級玫瑰茶之類的..就不夠味...重點是...千萬要配茶...
不然你會被甜到..味覺喪失...

最後的感想就是...這一顆精緻到不行的點心...人生當中..有品嚐一次過就好...因為是吃在嘴裡...痛在心裡....
甜在口中...苦在心坎裡...想到荷包大失血...就...無言...

最無言的是...被發現後...大家連連稱奇...說這樣的點心...高貴在哪...任憑我解釋...他的手工細緻..
以及以下四點:
一、表皮要薄、脆、光滑，而且微微凸起，絕對不能有裂痕。
二、蛋白餅的中間，質地不是乾脆，而是溼脆，帶著溼潤的鬆脆感。
三、蛋白餅的底部，是柔軟的，甚至帶著一點沾黏。
四、最重要的是，在脆與軟的界線，馬卡龍最獨特的環狀物，要做出來，太大或太小都會影響美感。

大家都聽不進去...直搖頭...無法接受這樣一顆美麗的點心是這樣地昂貴..
我想我講再多..或許是在安慰我自己吧...

儘管如此...我還是要忘卻荷包失血加上看到它過於精緻的失落感.. 趁著舒爽的天氣...窗外..整片桂花樹~伴隨著桂花香..我喝著玫瑰茶..一小口ˋ一小口享受著Macaroon....
...享受著難得的貴婦時光...ㄜ...真的好甜唷...哈...

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