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篇名: 2005/12/15的日記
作者: 海歸台幹	日期: 2005.12.15　　天氣: 　心情:

%%-厨藝二%%-

昨天從科學層面來看厨藝,實際上, 厨藝是不折不扣的藝術,就像畫畫,跳舞,音樂一樣.需要經驗,需要品味,也要訓練.要做一桌色香味俱全的好菜,要有多年的經驗,要嚐過別人的佳餚,也要能吃出門道,更要有多年的練習.這些要件缺一不可.尤其是品味,就好像音樂家,有再多的訓練,沒有音感,也是白搭.

講這麼多,你,一定是料理達人囉? 不是! 炒飯達人是也! 擅長各色炒飯…專精蛋炒飯!

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