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篇名: 粉蒸繡球
作者: yisa	日期: 2011.01.09　　天氣: 　心情:

其實就是肉丸子外表滾上一層蒸肉粉

我喜歡吸飽鮮美肉汁的香菇

所以底部襯著菇

蒸個12-15分鐘就可以了

很簡單做

材料

絞肉

蝦仁

鹹蛋黃

香菇

香菇丁

洋蔥丁

蒜丁

紅蘿蔔細丁

醬油

米霖

米酒

蛋

白胡椒

五香蒸肉粉

1. 醃絞肉。肉可以再剁一下, 摔打讓肉有黏性, 加醬油, 米霖, 米酒, 白胡椒

2. 拌料。醃好的肉分別加入全蛋一個,香菇丁, 洋蔥丁, 蒜丁, 紅蘿蔔細丁

3. 做丸子。大小以香菇的直徑為上限。蒸熟後會增大
中心包1/4個鹹蛋黃, 揉成丸狀, 外表滾上一層蒸肉粉, 放在香菇上,
再點綴蝦仁, 或青豆或蟹棒絲也可以
香菇底部可以削除一些比較好擺放

4. 蒸12-15分鐘。可以跟飯一塊煮喔

晚上做了三個便當

意思就是說我要吃到星期三 Orz

粉蒸肉球

烤鴨腊腸 (這是現成的啦)

銀魚烘蛋

豆皮高麗菜

蓮子百合米飯

菜頭雙丸湯

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