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篇名: 吃八種不同的菜防八種常見的癌
作者: 多多(未看自介日記勿擾)	日期: 2011.07.18　　天氣: 　心情:

飲食與腫瘤有著千絲萬縷的關係，
吃錯了會引爆癌症的導火索，
吃對了則能起到防癌的功效。
對於常見的八種癌症，哪些食物能肩負起防禦的重任呢？

1、肺癌——抗癌明星：菠菜
上榜理由：菠菜中含有多種抗氧化物，有助於預防自由基損傷造成的癌症。
每天吃1碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。
此外，番茄、胡蘿蔔、南瓜、梨和蘋果也都可以預防肺癌的發生。

2、乳腺癌——抗癌明星：海帶
上榜理由：海帶不但含有豐富的維生素E和食物纖維，還含有微量元素碘。
缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海帶有助於預防乳腺癌。
同時，紅薯、番茄、菱角、荸薺、豆類食品也是能預防乳腺癌的美食。

3、腸癌——抗癌明星：茭白
上榜理由：茭白、芹菜類食物富含纖維，
食物進入腸道後，可加快其中食物殘渣的排空速度，縮短食物中有毒物質在腸道內滯留的時間，
促進膽汁酸的排泄，對預防大腸癌極為有效。
此外，經常食用大蒜，也可使患結腸癌的風險降低30%。
同時，紅薯、捲心菜、麥麩也是極其重要的預防腸癌的食物。

4、胰腺癌——抗癌明星：菜花
上榜理由：多吃菜花、西蘭花等十字花科食物，能夠降低患胰腺癌的風險。
這可能與食物中含有的天然葉酸有關。同時，由於蘿蔔中含有芥子油，
它和蘿蔔中的酶能互相作用，具有促進胃腸蠕動、增進食欲、幫助消化的功效。

5、皮膚癌——抗癌明星：蘆筍
上榜理由：蘆筍是近年風靡世界餐桌的蔬菜之一，
含有豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分，對淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌有一定療效。

6、宮頸癌——抗癌明星：黃豆
上榜理由：用黃豆製成的豆腐、豆漿，可以補充植物雌激素，
它所含有的異黃酮、木質素都被認為有抗氧化的作用，能抑制宮頸癌的生長，減少癌細胞的分裂，
同時有效阻止腫瘤轉移。
此外，酸梅、番茄也是很好的預防宮頸癌的食物。

7、胃癌——抗癌明星：大蒜
上榜理由：常吃生大蒜的人，胃癌發病率非常低，
原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，
而這是胃癌非常重要的誘因。而經常吃洋蔥的人，
胃癌發病率比一般人要低25%。
此外，少吃醃漬食品、熏魚烤魚也是預防胃癌的好方法。

8、肝癌——抗癌明星：蘑菇
上榜理由：有“抗癌第一菜”的美譽，比如菜蘑、口蘑、香菇等，
由於含有多糖體類的抗癌活性物質，可以促進抗體形成，使機體對腫瘤產生免疫能力，抑制腫瘤細胞生長，
可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內的多種癌症，特別是對肝癌病人，很有益處。

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