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篇名: 青醬海鮮燉飯(食譜)
作者: Sen	日期: 2010.04.24　　天氣: 　心情:

【材　料】
洋蔥丁 20公克
西芹丁 20公克
魚片 100公克
鮮蝦 4隻註:可剝殼
蛤蜊 6個
花枝 40公克
義大利米 80公克
九層塔絲 1大匙
【調味料】
橄欖油 20㏄
白酒 50㏄
魚高湯 500㏄
青醬 2大匙
鹽 1/4小匙

1.起油鍋，以橄欖油將洋蔥丁、西芹丁炒香後，加入海鮮料、白酒煮熟，海鮮料撈起備用。
2.將義大利米加入作法1的鍋內，加入魚高湯以中火炒至約8分熟，再加入作法1撈起的海鮮料。
3.最後加入青醬、九層塔絲與鹽拌勻後即可。

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