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篇名: 台灣各地美食文化
作者: 非常女	日期: 2009.01.25　　天氣: 　心情:

初一早初二早初三睡到飽

ROSE在此祝福愛寓所有朋友新年快樂

基隆愛鄉文史協會
類型：中式料理所在縣市：基隆市地址：基隆市中正區和一路153號聯絡電話： 02-24621365 營業時間： 09:00 ~ 22:30 公休日：作者：文/蔡蜜綺‧圖/旅遊大贏家節目提供資料來源：見識台灣旅遊網

基隆和平島地區，有種小吃名物─青苔水餃，其發明者是服務於基隆愛鄉文化協會的藍秀鳳，由於協會宗旨即是推廣在地文化，因此她從一位老兵得知大陸山東有一種青苔水餃時，便想到和平島海濱盛產青苔，何不試著利用看看。她找了很多資料，也不斷試驗，最後推出的成品，內餡是以青苔與絞肉為主，並輔以豆腐乳醬、薑汁等調味料，口感鮮甜海洋味十足。民眾除了到基隆愛鄉文化協會選購或宅配之外，當地小吃店家或餐廳也都能現場嚐鮮。

朝和餅舖
類型：中式料理所在縣市：彰化縣市地址：彰化縣鹿港鎮民族路167號聯絡電話： 04-7772372 營業時間： 08:00 ~ 22:00 公休日：作者：文/蔡蜜綺‧圖/陳世杰資料來源：見識台灣旅遊網

朝和餅舖是鹿港鎮聞名的傳統老餅舖，至今開業已超過80年，現已由第三代接手經營，其冬瓜糖、鳳凰酥產品還曾入選2002年的國宴呢！走進朝和餅舖門市裡，能感覺到濃濃的古早味，豐富的傳統點心包括冬瓜糖、鳳凰酥、白片酥、鳳眼糕、君子糕、蛋黃酥、牛舌餅等羅列架上，教人忍不住垂涎，其中招牌冬瓜糖以手工製作，吃起來Q軟爽口、甜蜜芳香，即便今天，仍是許多人最愛的零食點心。

海蚵之家
類型：中式料理所在縣市：彰化縣市地址：彰化縣鹿港鎮中山路438號聯絡電話： 04-7755856 營業時間： 09:00 ~ 19:00 公休日：作者：文/蔡蜜綺‧圖/陳世杰資料來源：見識台灣旅遊網

蚵仔是鹿港的小吃美食，街上許多林立的店家都賣著美味的蚵仔煎、蚵仔湯，其中又以料多價實的海蚵之家，累積近40年老經驗，目前已由第二代接手經營，人氣最高。豪氣的老闆以「不怕你來吃、就怕你不來」的待客之道，選用新鮮肥大的蚵仔，份量還多到教人咋舌，搭配爽口的小白菜以及美味蘸醬，真是好吃極了！此外，老闆還推薦蚵仔生吃，直接品嚐蚵仔的鮮美，最是夠味。

老龍師肉包
類型：中式料理所在縣市：彰化縣市地址：彰化縣鹿港鎮三民路78號聯絡電話： 04-7777402 營業時間： 08:00 ~ 20:00 公休日：作者：文/蔡蜜綺‧圖/陳世杰資料來源：見識台灣旅遊網

鹿港鎮街區，經常可見手工包子的店家門前，冒著熱騰騰、香噴噴的蒸氣，沒錯！肉包現在已成為遊玩鹿港的必嚐點心。老龍師肉包以皮薄餡多、汁多飽滿的大肉包著稱，店家選用新鮮的豬後腿肉，搭配香菇、大蔥等作成內餡，再調上獨門調味料，所蒸熟的肉包一口咬下，濃香四溢、湯汁滿口，外皮鬆軟綿密、彈性亦佳，好吃真是沒話說。店裡另有一味鹹蛋糕，滋味相當傳統，同樣都是人氣產品。

乾益堂藥行藥膳蛋
類型：中式料理所在縣市：澎湖縣地址：澎湖縣馬公市中央里中央街42號聯絡電話： 06-9272489 營業時間： 08:00 ~ 21:00 公休日：作者：文‧圖／梁郭士訓資料來源：見識台灣旅遊網

四眼井藥膳蛋位於澎湖中央老街，店家將藥草熬煮雞蛋四十八小時久，起鍋後的藥膳蛋味道香醇，令人停不了口的吸引力。亦有藥膳豆乾可供選擇。四眼井藥膳蛋為乾益堂中藥行複合經營，開業將近九十年的中藥鋪，店裡的中醫師，已經傳承三代，由巴洛克風格的建築外觀和剝落字跡的木製藥箱說明了店家的年代與歲月。

阿婆魚麵店
類型：中式料理所在縣市：連江縣地址：連江縣北竿鄉塘岐村168號聯絡電話： 0836-56539 營業時間： 07:00 ~ 20:00 公休日：作者：文/鐘曉玲‧圖/陳世杰資料來源：見識台灣旅遊網

魚麵-是馬祖居民特有的主食，可炒、可煮吃起來有著濃濃的魚肉味，由於製作不易目前北竿只有2家在生產，而這家阿婆魚麵是最古老的，已有20多年的歷史，不過本店只售生麵，需買回後自行料理，店家還會附贈料理說明喔。

易家仙人掌冰
類型：美式料理所在縣市：澎湖縣地址：澎湖縣白沙鄉通梁村191-2號聯絡電話： 06-9932397 營業時間： 08:00 ~ 21:00 公休日：作者：文‧圖／梁郭士訓資料來源：見識台灣旅遊網

易家仙人掌冰為澎湖仙人掌冰創始店，位於跨海大橋旁之通梁村路口，早期以小攤子賣出名聲，至今仍維持當時攤子模樣，除了品嚐酸甜，沁涼入心，令人吮指再三的仙人掌冰外，亦新開發如地瓜、紫菜等新口味；材料皆來自自家栽種的新鮮蔬果。名聲響亮的店家，成為遊客和媒體採訪必到景點之ㄧ。

滿妹豬腳
類型：中式料理所在縣市：花蓮縣市地址：花蓮縣鳳林鎮萬森路22-1號聯絡電話： (03) 8751298 營業時間： 10:00 ~ 19:00 公休日：作者：文‧圖／梁郭士訓資料來源：見識台灣旅遊網

位於鐵道旁的滿妹豬腳，外觀毫不起眼，店內的食物卻是不嘗可惜的人間佳餚，稱自己為滿妹阿婆的滿妹，即使已銀髮披身，仍然可見到其身影穿梭在廚房與桌第之間，純香撲鼻，入口即化的滿妹豬腳，獨家祕技的滷汁讓豬腳的口感更臻於仙境，真可謂食一口滿妹豬腳，三月不知人間肉味；另一美食極品，滷結腸，咬一口結腸，蘊含的豐富肉汁在嘴裡散開，味蕾的交響樂章奏起，久久不能自己。不喜浪費食物的滿妹阿婆，遇到客人吃不完所點的食物時，會要求客人打包回家，若有隨行的小朋友，婆婆則會打趣地跟娃兒說:「沒吃完，可是不能回家喔!」

恩典方塊酥-本舖
類型：中式料理所在縣市：嘉義市地址：嘉義市東區中山路221號聯絡電話： 05-2280221 營業時間： 09:00 ~ 22:00 公休日：作者：文‧圖／鄭義偉資料來源：見識台灣旅遊網

恩典係嘉義名點--方塊酥的創始老店，自民國60年創立至今，堅持採手工製作，以保方塊酥的香、酥、脆口感，且一口咬下酥餅完整，不會像機器製餅容易碎裂，並研發出海苔、杏仁、草莓等10餘種口味，還成為民國91年嘉義國宴的指定點心。

七里香水煎包
類型：中式料理所在縣市：台東縣市地址：台東縣台東市正氣路385巷7號聯絡電話： 089-334615 營業時間： 15:30 ~ 22:00 公休日：作者：文／蔡蜜綺‧圖／薛惠玲資料來源：見識台灣旅遊網

七里香水煎包的老闆，最早開設早餐店，平日生意馬馬乎乎，但其中有一味水煎包，銷路始終不錯，老闆便試著捨棄其他產品，改成水煎包專賣店，並搭配自創滷味一起擺攤，生意反而蒸蒸日上。這裡的水煎包係先蒸過之後才入鍋煎香，因此外皮的口感香酥、內餡軟嫩豐富，是當地人首推的美味煎包。

豐興餅舖
類型：中式料理所在縣市：花蓮縣市地址：花蓮縣花蓮市中華路296-2號聯絡電話： 03-8323436 營業時間： 08:30 ~ 22:00 公休日：作者：圖‧文／梁郭士訓資料來源：見識台灣旅遊網

1928年創立的豐興餅舖，鎮店之寶「小月餅」，以奶油、豆沙為陷搭配潔白餅皮，爽口不膩，讓人忍不住一口接一口；雖為老字號店舖，仍然力求新求變，新品牌「胖叔叔烘培坊」開發的新產品「雷古多」唱片餅一樣受到市場熱烈迴響，有蘋果、櫻桃、義式濃縮咖啡、蒜香、芒果、檸檬、藍莓、荷蘭香、桑椹等9種口味，古早唱片的外型，酥脆口感，送禮自享都是好選擇。

姚茶館
類型：中式料理所在縣市：桃園縣市地址：桃園縣大溪鎮和平路91號聯絡電話： 03-3882567 營業時間： 10:00 ~ 22:00 公休日：週一作者：文‧圖／梁郭士訓資料來源：見識台灣旅遊網

姚茶館位於大溪老街上，是老街上傳統木器行成功轉型為複合餐飲店代表之ㄧ，在140年的老房子，經歷三代傳承，走進店裡，獨有的歷史人文味道，俯拾皆是。店家選用桃園有機天然植物為食材，讓每道佳餚更添了當地獨特的風味，由於其所特製超Q入味的豆干，更被入選成為國宴豆干，嘗試一口，想像一下國宴上賓的感覺。總統阿扁曾數次蒞臨小憩，其小憩的桌椅被當地人稱為總統桌，據說坐過總統當時坐的位置的人，運氣會轉好!

頂好牛肉麵館
類型：中式料理所在縣市：苗栗縣市地址：苗栗縣銅鑼鄉中正路28號聯絡電話： 037-984272 營業時間： 10:00 ~ 20:00 公休日：作者：文/蔡蜜綺‧圖/旅遊大贏家節目提供資料來源：見識台灣旅遊網

苗栗銅鑼有幾家人氣麵攤，而且都是以賣牛肉麵為主，位於中正路上的「頂好牛肉麵館」便是其一。走進店內，麵店給人的印象便是乾淨清爽，和一般小吃店感覺骯髒油膩大不相同。這裡推出牛肉頂級大塊的牛肉麵，以及如客家鹹豬肉等各式傳統有味的客家料理，牛肉麵口感香滑順口，客家料理特有的鹹香則適合下飯、配酒，不只許多人遠地來一飽口福，也是當地居民從小吃到大的懷念家鄉味。

周氏蝦捲
類型：中式料理所在縣市：台南市地址：台南市安平區安平路408-1號聯絡電話： 06-2801304 營業時間： 10:00 ~ 22:00 公休日：作者：文/蔡蜜綺‧圖/旅遊大贏家節目提供資料來源：見識台灣旅遊網

蝦捲屬於海港口味，即使它並非台南安平的特產，但因為當地擁有漁港，因此處都可以吃得到這種傳統小吃。在安平眾多攤家中，【周氏蝦捲】最為知名、也最吃得出原味與鮮美。【周氏蝦捲】的創始人周進根，於當地經營小吃店，蝦捲即為其中一道料理，之後他潛心研究將傳統小吃改由精緻經營，終於成就台灣的蝦捲王國。其產品有金黃色的外皮，配上鮮嫩多汁的蝦餡，真是令人吮指回味，店家另備有禮盒提供民眾選購。

清真園雲南泰式美食料理
類型：中式料理所在縣市：桃園縣市地址：桃園縣平鎮市龍南路118號聯絡電話： 03-4603828 營業時間： 10:30 ~ 20:30 公休日：週五中午不營業作者：文/蔡蜜綺‧圖/陳世杰資料來源：見識台灣旅遊網

中壢龍岡地區的居民不少是來自滇緬一帶，自然當地也會有不錯的風味美食可供品嚐，而「清真園」便是提供雲南泰式美食料理的好地方。本籍雲南的店主人，做起家鄉料理滋味傳統又道地，如牛扒呼湯意指熱呼呼的牛雜湯，這道湯要花6小時精燉熬煉，由於費時耗工，過去只在重要慶典才能吃到；用7種香料特製雲南辣椒油所烹調的椒麻雞，酸辣過癮，口感濃重，亦是嗜香嗜辣之饕客的最愛。

鴨肉許-西大店
類型：中式料理所在縣市：新竹市地址：新竹市北區西大路413號聯絡電話： 03-5215188 營業時間： 11:00 ~ 02:00 公休日：作者：文/蔡蜜綺‧圖/陳世杰資料來源：見識台灣旅遊網

鴨肉許是竹塹一帶知名的小吃店，創始者許文河年輕時在飯店工作，學得一身烹飪工夫，後來輾轉到新竹現地賣麵線糊，因人手不夠休了一段時間，期間他自行鑽研出鴨肉麵的煮法，一經推出大受歡迎，從此奠定他的鴨肉王國。店裡以蒸熟的鮮體鴨肉，浸泡於獨家醬汁中，之後採用煙燻方法，保留住鴨肉鮮甜的口感，並去除澀味。這裡的招牌菜色包括鴨肉麵、炒鴨腸、炒鴨血等，白切鴨肉當然更是人氣美食。

....文章圖片來自網路截稿...

....感謝見識臺灣旅遊網的提供....

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