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篇名: 慢性疾病與營養關係
作者: ★╮綠茶╭☆	日期: 2009.04.20　　天氣: 　心情:

國人十大死因的轉變
由於飲食不當所造成的營養缺乏，已經提升國人許多疾病的罹患率。比較民國41年與95年的國人十大死因即可清楚看出，過去台灣的死因大部分是傳染性疾病，像腸炎、胃炎、肺炎等，但最近二十年來有了很大的轉變，惡性腫瘤、腦血管疾病、心臟疾病、糖尿病、高血壓……等，早已成為威脅國人健康可怕的殺手。民國95年的國人十大死因中，除了事故傷害、肺炎、自殺外，其餘皆是與飲食不當有關的慢性疾病，因此注重每日的均衡營養、適度運動與良好的生活習慣，都有助於增強抵抗力、預防疾病。
相較於急性傳染疾病，慢性疾病的成因非常複雜，發生的可能性很多，且都是不知不覺、日積月累的產生影響，沒有立即的症狀，因此慢性疾病的預防要比急性傳染病困難許多。

認識「代謝症候群」
十大死因開始轉型為慢性疾病，是一個社會進步的趨勢，因為大部分的進步國家都會經歷這個階段，然而隨著平均壽命不斷延長，如何活得健康、活得有尊嚴，成了現代人重要的課題。為了預防慢性疾病，最近日本、歐美國家正在推行「代謝症候群」的觀念。醫界發現，若中圍肥胖、血壓偏高、空腹血糖偏高、三酸甘油酯偏高、高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）偏低等五項指標中，具有其中三項或三項以上，即符合代謝症候群，此時必須注意健康已亮起紅燈。
代謝症候群不是疾病，它是罹患慢性疾病的前一步，若有代謝症候群，罹患糖尿病、心臟病以及中風的危險性就會提高；值得注意的是，東方人的肥胖問題大多集中在中圍肥胖，且生活壓力特別大，因此容易被代謝症候群盯上，尤其台灣人是世界上容易患有代謝症候群之族群的第二位(僅次印度人)，國人不可不慎！
蘇格蘭最新的研究發現，代謝症候群患者罹患心臟病的機會是一般人的2倍，得糖尿病的機會更超過3倍，另有研究發現，代謝症候群與癌症、生育能力及肥胖也密切相關，而2002年發表於《美國醫學會期刊》的研究顯示，代謝症候群整體的死亡率約為非代謝症候群的2.5倍。
從醫療角度來看，血壓、血脂、血糖偏高，除非到了產生疾病的地步，否則不會使人感到不適，因此難以察覺，但代謝症候群的概念被提出後，將可提前警告病人，盡早預防疾病的產生。

正視營養失衡的嚴重性
代謝症候群是慢性疾病的前兆，而慢性疾病的預防則要從飲食做起。然而根據衛生署的調查發現，約有8成的國人營養攝取嚴重失衡，以下分別從維生素、礦物質與飲食問題三方面來探討，希望幫助國人擺脫營養失衡，向慢性疾病說bye-bye！
◆維生素
維生素B群是國人最容易缺乏的維生素，由於它是水溶性營養素，不易保存於體內，且加班、熬夜、壓力等現代人常見的問題，都會增加維生素B群的耗損量。缺乏維生素B群會出現疲憊、眼睛泛血絲、口角炎等現象，長期可能造成肝臟負擔、引起缺乏B群的貧血等。在臨床上，有些病人因為頭痛、不知名的毛病到醫院求診，有時只要補充維生素B群，許多症狀就會自然消失。此外，維生素B群也有助大腦及心臟健康，是人體不可或缺的營養素！
◆礦物質
缺乏鈣質容易造成骨質疏鬆症，根據中華民國老年醫學會的調查，台灣地區65歲以上的老年人口中，每9位就有1名罹患骨質疏鬆症，而更年期後的女性，每4位當中就有1位罹患。骨質疏鬆症不僅會威脅健康，例如不小心碰撞即造成粉碎性骨折，且行動力也會受到很大的限制，嚴重影響生活品質，因此適時補充鈣質刻不容緩。
國人缺鐵性貧血的現象也頗為嚴重：女性每2位就有1位，男性每10位有1位。此外，懷孕與哺乳婦女對鐵的需求也比一般女性多，鐵除了造血外，也是幫助胎兒大腦與神經發育的重要營養。
◆飲食問題
除了維生素與礦物質的缺乏問題，在飲食方面應減少油脂攝取、增加鈣質來源的食物，另一個常見的問題就是蔬果攝取不足，根據統計，約有8成國人蔬果攝取不到標準的5份，且攝取不到5種顏色。近幾年發現，蔬果攝取不足和顏色種類選擇不足，與癌症的發生率及許多常見的慢性疾病有密切關係，因為蔬果中所蘊藏的「植物營養素」具有預防慢性病、降低癌症發生率的作用，且不同顏色的蔬果有不同的健康價值。然而平時要攝取多樣化的蔬果並不容易，此時補充適合的綜合營養補充品也是一個聰明又方便的選擇！

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