美味食譜

泰式香茅茶

材料

長香茅2支、水500C.C.

作法

1.取1支香茅洗淨，切成數小段備用。

2.將香茅放入壺中，以小火煮分鐘，再以新鮮香茅裝飾即可。

Tips

因為香茅茶對腸胃保健很有助益，而且有鎮定神經和消除疼痛的弁遄A因此廣受一般泰國家庭喜愛，現在更有人拿當減肥茶，據說效果還不錯呢！

椰汁牛奶軟凍

材料

1.太白粉2小匙、糖2大匙、水1杯

2.椰奶1/3杯、菠蘿蜜條、白毛丹、亞達子各適量、碎冰少?/span>

作法

1.將材料1混合均勻，以中火加熱煮至透明，放涼成為涼粉羹，備用。

2.取一長型杯將碎冰墊底，分別放入菠蘿蜜條、白毛丹、亞達子及涼粉羹，再倒入適量椰奶即可。

Tips

Q軟的涼粉羹，滑溜順口又有嚼勁，搭配各式香甜的熱帶水果與椰奶，

泰式熱奶茶

材料

泰國進口? 鶦龤B煉乳、冰糖各適量

作法

1.以傳統泰國泡茶方法反覆沖泡數回。

2.以煉乳、冰糖調味即可。

Tips

反覆沖泡的方式增加了茶的厚度，再加入煉乳和冰糖，就是一杯不甜不膩的泰式風味奶茶，茶香味濃，冷熱飲皆宜。