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篇名: The End
作者: 小小巴	日期: 2007.09.13　　天氣: 　心情:

三杯中卷

昨日09/12
店裡忙著交接給新主人
在做完最後一份餐點給客人後
我的心似乎也放鬆了下來
將店裡稍微清潔一番
帳務整理一下之後
我們的老闆娘(也是我同學)
請我們到洋蔥聚餐
隨著美味的餐點一口一口入喉
三年多來在NO.7的點點滴滴也畫下了句點

NO.7是一家像熱炒餐廳的咖啡廳
因環境與客源使然
讓這家店不得不發展成這樣的型態
但這家店在我同學的努力下
打下了很穩定的基礎
但好玩的是雖然成功了
這卻不是我同學想要的
或許是這裡的步調太緊湊
出餐的營收佔了絕大比例
咖啡點心反而較少
跟我同學不同的是
他喜歡咖啡,蛋糕類的
而我喜歡中式餐點與酒精類飲料
在天母也開了另一家店之後
身兼兩家不同風格的店的結果
他選擇了她想要的STYLE的那家店
而決定放掉這家不像咖啡廳的咖啡廳
雖然做出這樣的決定很可惜
但我仍然很佩服他有這樣的決心
或許他這樣真的會比較輕鬆快樂些吧

而我也曾經參與NO.7的頂讓
最後也因為堅持一些想法而退出
如今倒也可以讓自己沉澱一下再出發
接下來的時間會去進修學習更專業的實務技能
雖然這三年多來跟著我同學已經學了不少東西
但畢竟是學餐旅管理出身的
較缺少更實務的技能
說白話一點
我不是科班出身的廚師
所以我一直覺得自己還有很多缺少的東西

對我而言
未來的路很明確
但成果會是如何
我不去想
反正就走下去就是了

When life's got you down
Then life can bring you right up
'cause no one can steal your dreams

最後也祝福接手的早班同事
好好的經營
讓NO.7一直永續下去
加油

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