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篇名: 起司蛋糕
作者: 小酒窩†	日期: 2008.10.12　　天氣: 　心情:

超久沒做蛋糕了

這次好不容易抽出時間

想說做個來吃吃

結果

為了買材料~~買到想抓狂

因為...我跑了很多家超市

都沒賣起司= =

真是的

以前住基隆時

隨便的生鮮超市都買的到

這裡居然都沒賣ˊˋ

只好託我堂哥要來我家時幫我買

不過他居然說：7-11就有啦~芝思樂咩

我暈~做起司蛋糕不是用那個啦

好不容易都買好材料

光打起司就讓我打到手快斷了

超難打

之後還被烤箱燙到

200度ㄟ~~~~~痛死我了~嗚嗚

被唸的很慘

雖然只碰到一點點~~可是燙到的地方腫了>"<

不過做出來

大家都捧場的吃光

感覺真不賴

不過做起司蛋糕的成本不便宜

500克的起司就400多塊了

還要糖~奶油~餅乾~加一加也快600哩

提供做法~有興趣的可以去試看看

●照片放在相簿裡，去看看吧

蛋糕所需才料如下：

奶油乳酪─卡夫菲力奶油乳酪(cream cheese) 500g

總統牌奶油─50g(乳瑪琳也ok)

消化餅

蛋x2

砂糖120g

酸奶油3/4杯(今天沒有準備)

做法：

先將消化餅壓碎(14片全用啦~)

要壓的細細碎碎的

再加入奶油

混合均勻

倒入模子裡(壓一壓，要很密實)，放入冰箱

接下來處理奶油乳酪

將奶油乳酪攪拌均勻

加入砂糖及蛋

打成油油亮亮，看起來細緻即可

將剛剛放入冰箱的模子拿出

把打好了奶油乳酪糊加入

搖晃均勻放入烤箱

烤盤中要放水(隔水加熱)

250度1小時

表面呈金黃色澤(考差不多40分鐘後就要注意了~~因為烤1小時算有點焦~關掉烤箱時~~~裡面的餘溫還是很熱~~沒注意好會很容易焦掉)

小秘訣：先放在室溫下，等表面變平，因為剛烤完時會蓬蓬的，直接放入冰箱會塌掉。

放入冰箱冷藏

最好放一晚

因為溫溫的起司，會糊糊的吃起來較沒口感。

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