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篇名:
每日喝味噌湯 血管年齡少10歲
作者:
響尾蛇
日期: 2014.12.15 天氣:
心情:
TVBS作者: 廖珮君
TVBS – 2014年12月12日 下午10:32.
日研究:每日喝味噌湯 血管年齡少10歲
提到日本料理絕對少不了「味噌」,
冬天到了加入油菜或油豆腐做成味噌湯!除了暖身之外,
其實味增還有很高的營養價值,日本研究指出,
每天喝一碗味噌湯的人,血管年齡大約年輕10歲!
好冷的冬天,沒有什麼比來上一碗熱湯更棒的了。
節目主持人:「『我只要有味噌湯就滿足了』,不少日本人會這麼回答。」
美食節目旁白:「冬天可以加油菜和油豆腐。」
日本人愛喝味噌湯,一碗下肚身體暖暖之外,還能讓人變年輕。
共立女子大學教授:「每天喝一碗味噌湯的人,血管年齡大約年輕10歲。」
共立女子大學臨床營養學研究員:
(研究顯示)味噌內含有抵抗動脈硬化的生理作用物質。
味噌的抗氧化能力,
是維生素E的50倍,維生素C的20倍,
除了能降低罹癌風險,近年日本醫學研究也發現,味噌有助人體排除輻射。
發酵女子俱樂部成員:「味噌也是自己做的比較好吃。」
這群媽媽還組成了發酵女子俱樂部,定期舉辦料理大會,另外網路上也有人自製影片。
日本民眾:「把壓好的豆泥冷卻到體溫左右的溫度。」
堅持味噌也要親手做在日本已經掀起風潮。
日本民眾:「用力把味噌糰丟進桶裡壓掉空氣。」
美食節目旁白:
春天~~可以放豌豆莢跟豆腐,
夏天~~加秋葵跟海帶或是茄子跟油豆腐,
秋天~~可以加菇類。
美味又健康,現代人越來越講究飲食,味噌這項食材重新翻紅。
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