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篇名: 土司豆腐捲)食譜
作者: Sen	日期: 2010.04.27　　天氣: 　心情:

【材　料】
去邊土司 3片
板豆腐半塊
魚漿 80公克
四季豆 3根
雞蛋 3個
【調味料】
鹽 1/2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
香油 1/2茶匙

【做　法】
1.將板豆腐和魚漿加入調味料，用手抓拌勻，備用。
2.將四季豆撕蒂後洗淨；雞蛋打散，備用。
3.將去邊吐司用擀麵棍或酒瓶碾薄。
4.將作法3的吐司薄片做底，舖上作法1的豆腐泥，再放上作法2的四季豆捲起，以蛋液封口。
5.將作法4的豆腐捲均勻沾上作法2的蛋液，放入約160℃的油鍋內油炸，並不時翻轉使其均勻，以小火炸2分鐘後改轉中火，再炸30秒撈出即可。

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