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篇名: 泡化學物質水果十合成肉雞排
作者: kiki請看日記心情貼	日期: 2013.07.25　　天氣: 　心情:

前不久我上網，看到跟吃的有關的新聞，歡迎大家轉貼喔！

切片水果不變色！雙氧水？二氧化硫？( 中天新聞 2013/6/20 )

http://www.youtube.com/watch?v=_WHBb9YXnLM&feature=youtube_gdata_player

專家用水果，做了一個實驗，分別把蘋果泡在不同的化學物質中，四個小時，看會有什麼結果 :

1. 沒泡過任何東西的蘋果，不到半小時，馬上就變黃了

2. 泡過鹽水的蘋果，一點點變黃

3. 泡過雙氧水(過氧化氫)的蘋果，沒有變黃

4. 而泡過二氧化硫的蘋果，還讓蘋果變白，看起來又白又嫩，似乎很新鮮，但含有很多二氧化硫

中市衛生局食品藥物管科長說 :

過氧化氫(雙氧水)和二氧化硫，這些漂白劑，本來就不得檢出，不然就違反食品衛生管理法，必須零檢出

專家隨機在市面上，購買盒裝切片水果來檢驗，結果有些切片水果，的確檢驗出二氧化硫(不是只有蘋果被檢出而已)

專家說 : 如果有氣喘，過敏的人，吃了會造成好發，變成過敏的症狀

含有雙氧水的水果，吃了可能會引起嘔吐，腹瀉，甚至急性腸胃炎二氧化硫

更會刺激呼吸道，眼角膜，引發氣喘和過敏，嚴重的話，還會抑制呼吸道

市售的切片水果，光看賣相可能很新鮮，但擺了一兩天，都沒有變色，就真的要注意了

因為沒有添加任何東西的水果，應該會變色(像蘋果會變黃)

吃水果想補充營養，小心可別補充了有害添加物喔！！

無骨大雞排恐合成肉製成添加物傷肝腎( 中天新聞 2013/6/25 )

http://www.youtube.com/watch?v=ZwjPBlIIQhs&feature=youtube_gdata_player

合成肉(又稱為人造肉)，您應該不陌生，過去出現在牛排上，現在則在雞排上出現

不肖業者為了節省成本，將肉質較差的部位，取下碎肉，再混合雞胸肉，剁碎打成泥，揉成肉球，

加太白粉(吃多了也不好)，增加黏性，也增加嫩度

接著將肉球壓扁，沾雞蛋，地瓜粉，下鍋油炸，五分鐘後，雞排就能上桌

炸好的大雞排，比這位女記者的臉還大，甚至比一般肉炸成的雞排，還要大上兩倍(我覺得不只大兩倍！！)

合成肉雞排，會加上一些對人體有害的物質，像肉精，肉膠之類的東西，可以增加黏性或嫩度，

長期食用，會傷肝，傷腎它也可能使用病死雞，或打抗生素的老母雞，對肝，腎都非常有負擔

如何分辨是否為合成肉？

1. 合成肉的切面 : 無紋路，黏合度高    正常肉 : 紋路明顯

2. 口感不同 :

合成肉 : 口感較Q彈。在製作過程中，水分會流失掉，湯汁較少    正常肉 : 口感較不Q彈，湯汁較多

下次大家買雞排時，要先檢查一下紋路，才不會吃進合成肉，還被蒙在鼓裡

有空再看我前面的日記喲！ [:D]

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