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篇名: 2006/09/15的日記
作者: 俊	日期: 2006.09.15　　天氣: 　心情:

<< 普羅旺斯紅酒牛楠 >>

材料:牛楠1斤紅酒一瓶洋蔥2個(切片) 西洋芹約4兩(去皮切段) 紅蘿蔔2條(去皮切塊)馬鈴薯4顆(去皮切塊)蕃茄6個(切片)

配料:綜合香料少許月桂葉10片黑胡椒少許鹽酌量橄欖油一碗

作法:
1.將橄欖油倒入炒鍋待油熱之後放入洋蔥翻炒

2.洋蔥炒至半熟後放入牛楠與洋蔥一起炒然後撒點鹽跟黑胡椒

3.待牛楠炒至6分熟後準備另一湯鍋將炒好的洋蔥牛楠倒入當中

4.倒入紅酒一瓶蓋上鍋蓋

5.待紅酒燒滾後放入紅蘿蔔綜合香料少許月桂葉10片

6.15分鐘後放入馬鈴薯

7.過10分鐘後放西洋芹

8.過10分鐘後再下蕃茄

9.下鹽(需依個人口味輕重自行斟酌)

10.用小火墩煮時間不定直至牛楠軟硬適中即可關火

11.煮好的牛楠拌飯即成普羅旺斯紅酒牛楠飯囉~

@};-這是一套法式料理獨具特色與香氣很好吃也值得一學唷~~~=P~

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