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篇名: 來訪客人點菜
作者: ~苦命小領班~	日期: 2007.05.17　　天氣: 　心情:

網路下載的相片---看一看解解饞先

厚!....我們”鷹大哥”還真會吃.

還好我的無國籍料理人腦資料庫裡有資料可查.

先拿出菲力牛排選中段的部份.(中段菲力最好吃了).用鹽和黑胡椒調一下味.

起一個平底鍋先把牛排的邊煎一下.再用中火煎牛排.
(五分熟吧.菲力3-5分是最好吃的)

煎的差不多時加一點紅酒.用大火收一下油.起鍋入盤.

再擺上用奶油水煮的西藍花還有紅羅波當副菜.

當然鵝肝也在處理了.另起一個平底鍋.用奶油熱鍋煎鵝肝.大火快煎.
兩面煎金黃帶一點焦.

加紅酒引火入鍋燒一下.夾起放在牛排上.用煎鵝肝的鍋底湯汁.
加一些松露末和黑胡椒爆炒一下.再加一些紅酒把酒精收掉.
淋在牛排和鵝肝上面.最後放上一個烤馬鈴薯.完成了..
這道法式的 ~~ 松露鵝肝牛排 ~~ 要乘熱吃哦!
不然牛排和鵝肝就不好吃了.

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