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ENVY
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Night Fury
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小阿一
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篇名:
乙醇
作者:
ENVY
日期: 2014.11.22 天氣:
心情:
酒,一種飲料,其中含有3%至60%的乙醇。為人類飲用歷史最長的飲料之一,通常由植物發酵製成。
飲用酒基本分為釀造酒和蒸餾酒兩大類,蒸餾酒在歷史上出現較晚,是將釀造酒經過蒸餾濃縮,酒精含量較高的酒。酒的釀造基本是將含糖的物質中的糖,經過發酵轉化為乙醇的過程,按照其使用的原料區分,大致有:
以單醣為原料,直接將糖由酵母菌轉化為乙醇、水和二氧化碳:
以葡萄醣為原料:釀造酒為葡萄酒、香檳;蒸餾酒為白蘭地等。
以果醣為原料;釀造酒為各種果酒,如蘋果酒、橘子酒、梅酒、櫻桃酒等;蒸餾酒為各種水果白蘭地。
以混合單醣為原料:蜂蜜酒等。
以雙醣為原料,需要特殊的酵母菌或植物發芽產生的酶首先將雙醣裂解再發酵轉換:
以麥芽醣為原料:釀造酒為各種啤酒;蒸餾酒為威士忌、杜松子酒等。
以蔗醣為原料:釀造酒為普逵酒;蒸餾酒為蘭姆酒和龍舌蘭酒。
以乳醣為原料;釀造酒為馬奶酒。
以多醣為原料,需要由一些特定的真菌(酒麴)產生酶將原料降解,然後再發酵:
以澱粉為原料:發酵酒為黃酒、醪糟、獨立國協地區的格瓦斯、日本和韓國的清酒等,蒸餾酒為各種中國白酒、俄羅斯的伏特加等。
以纖維素為原料;一般用於生產工業酒精以及代替生物燃料等。
以前冬天都喝SKYY VODKA,但我最近愛上二支酒
チョーヤ宇治茶梅酒,7%,好喝到幾近被我秒殺程度,但因喝不茫就又改喝
日本白鶴梅酒,19.5%,一瓶剛好ほろよい...
再配上MAGIC! - Rude 更加舒服!
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Night Fury
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小阿一
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時間:2014-12-01 10:40
他, 58歲,新竹縣,經商
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時間:2014-11-22 20:00
她, 47歲,亞洲其他,教育研究
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