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篇名: 小主管的廚房
作者: ~苦命小領班~	日期: 2007.05.18　　天氣: 　心情:

5/17星期四.小主管的廚房 - 熱食篇2
夏天到了.來道開胃的糖醋排骨吧!
材料
豬小排半斤.青椒一個.鳳梨片.洋蔥.砂糖.蕃薯粉.蒜頭.番茄醬.
作法
豬小排切成約一口大小.用米酒.蒜頭.醬油.味精.香油.醃約二十分鐘.
洋蔥.青椒.鳳梨片.一樣切約一口大小的薄片.
把豬小排沾蕃薯粉油炸至金黃.撈起滴油備用.
起油鍋先爆炒.青椒.洋蔥.鳳梨片.加入清水或高湯適量.
再加入番茄醬調味.糖最後再加(因為排骨有醃過.所以鹹度調味不宜過重)
醬汁燒開後.加入炸好的排骨.煮一下加入適量的糖.
(因為排骨有沾粉炸過.又有糖.所以醬汁會自然濃稠.燒到稍帶濃稠即可)
起鍋前用香油快拌一下.油油亮亮.香甜可口的”糖醋排骨”就完成了.
怎樣肚子餓了嗎!要不要來碗白飯ㄚ.
(因為臨時想起的菜色.所以相片後補吧!)
祝大家能在廚房中得到今年夏天的開胃好菜哦!

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