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篇名: 一勺芝麻醬，勝過三塊魚
作者: ╰＊╮彩雲飛╭＊╯	日期: 2010.12.28　　天氣: 　心情:

　

據《現代家庭報》報導
魚的營養非常豐富，在肉類食品中名列前茅。

不過,你很難想到
普通且平凡的芝麻醬，竟跟魚的營養成分相當
在食療保健上，它們有很多相似的營養作用。

l、健腦：魚肉中豐富的歐米伽3不飽和脂肪酸
被人稱為「腦黃金」
對健腦益智、促進兒童智力發育非常有好處。

芝麻醬也有很好的健腦功效
因為它跟魚一樣，含有豐富的不飽和脂肪酸。
每100克芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多
是草魚的33倍！

2、護心降脂：吃魚能保護心臟和心血管
這些好處也是魚肉中豐富的不飽和脂肪酸帶來的。
而芝麻醬中豐富的不飽和脂肪酸也有同樣的作用。

一勺芝麻醬（大約20克）
其中的脂肪酸含量，超過半斤的草魚和鯉魚！

3、補鈣高手：芝麻醬中的鈣含量也比較高
每100克芝麻醬中含有612毫克鈣
遠高於牛奶、豆腐等...常見的補鈣食品

4、養血佳品：芝麻醬還含有比較豐富的鐵和葉酸
鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料
我國有近1/4的人群患缺鐵性貧血
補充富含鐵的食物，是非常必要的

5、防糖尿病和高血壓：
芝麻醬中含量較高的還有鋅和鉀
這兩種礦物質在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用：
鋅參與胰島素的合成與降解
而鉀有舒張血管、促進鈉排泄的作用，有利於血壓健康

6、抗氧化、防畸變：
芝麻醬中還有兩種維生素不能不提
一種是維生素E，一種是葉酸

前者有抗氧化、抗炎症的作用
因此經常吃芝麻醬能提高人體抗病能力、延緩衰老

而葉酸不僅是造血的原料
還是胎兒神經管發育不可缺少的營養素。

女性在準備懷孕時，應每天吃一點芝麻醬
若一直堅持到懷孕3個月
就能避免胎兒發生神經管畸形喔!

　
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