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篇名: 冬之饗宴　創意梅餐料理鮮美上桌
作者: 達	日期: 2007.12.22　　天氣: 　心情:

冬之饗宴　創意梅餐料理鮮美上桌

到了聖誕節過後到元旦前後這段時間，台灣中部山區要下「花」雪了！「梅鄉」信義是台灣最大的梅花種植地區，每年到了元旦前後，梅花陸續盛開，而今年預估會從元旦開始盛開，屆時遊客除了可以欣賞美麗的梅花之外，還可以品嚐當地最道地的梅餐料理，美食、美景當前，令人再三回味。

位於一片梅園之中喜覺支梅園梅宴工作室，以強調原味、健康的梅餐料理而深受遊客青睞，女主人古老師精湛的手藝加上創意與新鮮的食材，做出一道道美味而豐富的料理，讓吃過的遊客都念念不忘，更有許多遊客是去年梅花季來過、今年則舊地重遊再次品嚐喜覺支的風味料理；還有吃過的遊客更興奮的向古老師表示「下個月一定還要再來！」

而今年的梅花季喜覺支推出多道新料理，包括「紅汁茄肉餅」、「茶香小魚干」及「梅麴靚雞」這三道創意料理。古老師表示。紅汁茄肉餅是用絞肉、馬蹄擣碎做成的肉餅香煎之後，淋上特製醬料做成，口感厚實的肉餅搭配酸酸甜甜的醬料，十分順口。而茶香小魚干則是讓外國人驚豔的料理，茶葉、花生與魚干一起入口後，香酥脆的口感在口中散開，讓前來品嚐的外國大使、官員直呼不可思議。最後一道無骨雞腿肉則是運用特殊作法，將雞肉的鮮美鎖住、Ｑ嫩的口感更是令人難忘。

除此之外，還有非常受到歡迎的培根豆腐捲、梅味山蕨、佐香草料理、雞湯及各種山上的原料美食，將會是今年冬天梅鄉最令人難忘的味道。

覺支梅園梅宴工作室：http://0492791115.travel-web.com.tw/

信義賞梅之旅：http://5561.travel-web.com.tw/

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