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篇名: 皮Q料實在鹹湯圓馳名60年
作者: Rebecca	日期: 2007.12.06　　天氣: 　心情:

皮Q料實在鹹湯圓馳名60年

帶您品嚐台中市60年鹹湯圓老店，外皮Q軟肉餡包的是黑豬肉，用料實在現包現煮，吃上一碗暖上心頭。

郭小姐住在台南，但每次來台中找妹妹，就會來第二市場吃碗鹹湯圓，顧不得湯圓還很燙，趕緊大口咬下，果然白胖胖的湯圓裡，包著香甜的湯汁，配上軟Q的外皮，真的是絕配，難怪顧客一吃就上癮，吃了還想再吃。

做鹹湯圓的高手，就是這位陳老闆，強調百分之百純手工，他熟練的捏一把糯米團，捏成扁圓形，裡頭包著滿滿的肉餡，再慢慢捏成圓形，鹹湯圓好吃的秘訣，就在這碗冷凍的肉餡裡，放到滾水裡煮五分鐘，一顆顆胖胖的湯圓浮起來，加一把茼蒿和芹菜，很對味。

這家開了60幾年的老攤子，另外一個招牌就是肉羹湯，肉堅持純手工切，才有口感，傳了三代，不變的傳統滋味，卻贏得老饕們的心。

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