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篇名: 咕咾肉
作者: pearl	日期: 2010.12.21　　天氣: 　心情:

糖醋咕咾肉食譜：
材料：青椒1/4顆、紅椒1/4顆、黃椒1/4顆、洋蔥1/4顆、鳳梨罐頭1罐、蛋1顆、太白粉、麵粉、番茄醬1/3碗、白醋、酒少許、醬油少許、白糖少許、梅花肉1斤半。
準備作法：1 . 青椒1/4顆、紅椒1/4顆、黃椒1/4顆、洋蔥1/4顆（取中間部份）切成刀塊。
2 . 取出鳳梨罐頭裡的鳳梨切成8塊，鳳梨湯汁留下備用。
3 . 梅花肉1斤半切成塊（不要切太小），用刀鋒在肉上剁幾刀（斷經），先加蛋1顆、酒少許、麵粉少許，用手壓、捏、並且把肉拿起來大力甩，再加太白粉少許，並繼續把肉拿起來大力甩，直到蛋汁完全被肉吸收為止。
4 . 番茄醬1/3碗加入白醋、醬油少許、白糖少許、鳳梨湯汁，做成醬汁。
作法：A. 鍋裡放入大量油（用中溫火），把準備作法3. 的梅花肉，沾麵粉後用手捏成圓球，下鍋炸熟撈起（稱為咕咾肉），把油盛出。
B. 鍋裡放入少許油，把準備作法1.的洋蔥先放入炒，再放入其他的，再放入已切好的鳳梨一起炒，加準備作法4.的醬汁，最後加入已炸熟的咕咾肉拌炒即成。

這道菜吃時一定心情特別愉快,因為你使用五指神功,用力壓.捏.甩,可以把不高興的事都發氣在肉身上,所以吃時氣已消散了.以後心情不好可以多做這道菜.

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