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篇名: 年菜菜單-泡菜炒豬肉
作者: 橫田混沌	日期: 2011.02.01　　天氣: 　心情:

[泡菜炒豬肉]

食材：

梅花豬肉片300g、韓式泡菜200g(湯汁要留)、大蒜3顆、紅辣椒1根、蔥1根

調味料：

七味粉、香油、韓式辣椒醬、糖、米酒、醬油

做法：

1. 肉片切小段、泡菜切小塊、蒜切末、紅辣椒切斜段、蔥切段。

2. 醃肉：蒜末 + 豬肉 + 泡菜汁 + 1匙醬油 + 1茶匙香油 + 1小茶匙糖 + 1茶匙韓式辣椒醬，抓拌均勻。

3. 醬汁：韓式辣椒醬1大匙 + 米酒1大匙，攪拌均勻備用。

4. 起鍋熱香油，放入醃過豬肉、辣椒、蔥段、泡菜炒香，接著加入1茶匙糖、醬汁適量調味翻炒均勻即完成。

<chaos附註>

我記得這道可以加點海苔跟韭菜 (不要太多) ，香味會更強烈更出眾。

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