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篇名:
三種食物超解壓,輕鬆吃出抗壓力
作者:
BMI值要小於30~
日期: 2011.08.03 天氣:
心情:
Camelia魅麗(2011-02-03)
壓力人人皆有,紓壓方式巧妙各有不同,有人會用購物或是大吃大喝來暫時性解壓,但長期下來對人體健康跟荷包的不良影響可大了。
吃對食物不但讓妳神清氣爽,更能精神充沛,渾身是勁呢!
研究證實,食物中的某些營養素的確可以緩解壓力、調整情緒,這些營養素透過影響多巴胺、腎上腺素、血清素等與情緒相關的神經傳導物質來發揮解壓功效。
1.乳酪
常常覺得緊張、 缺乏活力、情緒起伏大?
還是覺得自己最近的記憶力不太好?
經前總是脾氣暴躁易怒、來得時候痛的半死?
這種時候試試乳酪吧。
乳酪紓壓成分包括酪胺酸、色胺酸、維生素B群、鈣、鋅等營養素。
酪胺酸與色胺酸是人體中重要的胺基酸,也是人體製造神經傳導物質的原料,有助減輕壓力、改善記憶力、保持心情愉快並且降低沮喪感;維生素B群則有「天然紓壓劑」之稱,能維護神經系統的運作,並調節內分泌系統來平穩情緒;而鈣質的作用可不只預防骨質疏鬆而已,它同時也是穩定神經的營養素,具有調節心跳與肌肉收縮的作用,對於女性生理期症候群的身心不穩相當有效;一般人認知的鋅似乎都與男性功能相關,其實鋅是人體內許多酵素的成分,具有穩定情緒、平衡血糖的作用,可以改善血糖不穩引起的情緒起伏。
需要注意的是,消化性潰瘍、高血壓與安胎孕婦不適宜食用,且乳酪熱量不低,有減重需求的人也不宜過量。
這樣吃很加分》乳酪+鮭魚。
含有色胺酸的乳酪,搭配含維生素B1、B2、B6的的鮭魚一起食用,紓壓效果加乘,並可促進體內菸鹼素的合成,對維護神經系統與皮膚都很有益。
2.豆腐
常常睡得不好?
覺得腦力大不如前?
還是非常容易肌肉緊繃?
這種時候吃點豆腐吧!
豆腐當中的紓壓成分包括卵磷脂、色胺酸、維生素B群、鈣、鎂等營養素。
色胺酸、維生素B群、鈣質的紓壓功效前文已經說明,特別要提到的是卵磷脂與鎂的紓壓效果。
豆腐中豐富的卵磷脂是活化腦細胞頂頂有名的物質,且其中所含的膽鹼,是大腦內神經傳導物質─乙醯膽鹼(為一種神經傳導物質,與記憶力、認知、學習有關,含量不足會引發阿茲海默症,人體可利用膽鹼來製造乙醯膽鹼)的重要成分,能刺激大腦,改善壓力造成的精神疲倦、記憶力衰退、注意力無法集中等問題;鎂與鋅相同,都是人體許多酵素的活化劑,能抑制神經興奮,舒緩心理壓力,並可預防壓力引起的心臟病。
要注意的是,尿酸過高、痛風、結石、腎臟病的人要少吃,而經過加工的臭豆腐則不宜過量食用。
這樣吃很加分》豆腐+乳酪。
豆腐搭配具有維生素K的乳酪,可幫助鈣質吸收,並促進血液凝固。
更多精彩內容盡在本期【魅麗雜誌 41期/2 月號】
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