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篇名: DIY！3分鐘搖出自製健康奶油
作者: 響尾蛇	日期: 2015.08.16　　天氣: 　心情:

DIY！簡單3分鐘搖出自製健康奶油
【圖文提供／TALK滔客線上雜誌】
2015年8月14日 09:30
華人健康網粉絲團

食安風暴不斷，媽媽們對寶貝的食品把關又更戰戰兢兢了！
你知道小孩們最愛吃的午後小點，如香滑的奶油蛋糕、麵包、小餅乾、薯片，
這些看似可口美味的食品其實暗藏「氫化植物油」？

替寶貝準備愛心甜點時，又避免不了抹上奶油來增添小孩的胃口，最好的解決方法就是自製奶油了！

「氫化植物油」究竟多可怕？
美國食品藥物管理局（FDA）近日宣布禁用，
而台灣政府也旋即規定食品業者須在食品標示中明訂含量，
說穿了，「氫化植物油」就是一種人造脂肪，內含許多反式脂肪，
容易造成幼童的肥胖外，更容易引發心血管疾病、情緒障礙等問題；
許多醫生更直言，
現代小孩常有許多難以檢驗的過敏性疾病，或是表達力障礙，很可能就和這些人造油脂脫不了干係。

人造反式脂肪並無法被自然身體所接受，吸收後極難代謝，
甚至還會讓這些壞脂肪排擠掉人體內的自然好脂肪。
久而久之，身體內就積累不少無法代謝卻又沒有作用的化學殘留物。
「氫化植物油」擁有成本低、易保存、口感佳的特性，仍被許多奶油廠商所愛用。
不想讓寶貝從小就堆積一堆不好的人工脂肪，
可千萬要對市售奶油勇敢say no！

替寶貝準備愛心甜點時，又避免不了抹上奶油來增添小孩的胃口，
最好的解決方法就是自製奶油了！
只要準備5項家裡都能找得到的物品，就能在家輕鬆製造安全的奶油，
簡單到能帶著寶貝們一起體驗動手樂趣。
現在就花3分鐘，和我們一同搖出健康吧！

準備一罐自製奶油，
無論是早餐的吐司大餐，或是下午的午茶麵包時光，甚至是晚餐的義大利麵，
都能優雅地隨時端出安全健康的奶油料理呢！

【材料】：鮮奶油、鹽巴、蒜末、玻璃罐、濾紙（烘焙紙）。

【步驟】：
1.將鮮奶油倒進一個玻璃罐確實關上瓶蓋至緊密狀態使盡地搖。
2.持續搖，會發現鮮奶油中間開始變濃稠。
3.再努力地搖，直至發現瓶中達到油水分離。
4.將白色液體倒在另一個裝有濾紙的杯子上。
5.挖出黃色固態的部分裝在器皿上加入適當的鹽、蒜末均勻攪拌。
6.放入冰箱凝固，健康又美味的自製奶油完成。

以上步驟，既快又方便，也因為過程中不必開火，
完全能放心帶著寶貝們一起感受自製樂趣。
閒暇之時，準備一罐，
無論是早餐的吐司大餐，或是下午的午茶麵包時光，甚至是晚餐的義大利麵，
都能優雅地隨時端出安全健康的奶油料理呢！

※「氫化植物油」小百科

「氫化植物油」的正式名稱為氫化脂肪或稱氫化油（Hydrogenated oils），
是一種人工合成的脂肪。經過「氫化」的油，
解決了原本植物油容易氧化、不耐高溫烹煮的問題，
為食品廠商所愛用，但由於市售氫化脂肪含有反式脂肪，
被醫學證實對人體可能造成心血管疾病以及許多過敏性疾病。

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